食べ物
今月のレシピ：赤ビーツのオーブンファラフェル
ビーツは葉酸（ビタミンB9）が豊富で、細胞の成長と機能を促進します。春のビタミンブースターですね。皆さんはどう思いますか？ 3月のレシピ 小さな缶詰ひよこ豆1缶（水切り後約260g）ひよこ豆粉大さじ2〜4小さな玉ねぎ1個ニンニク1片（オプション）中くらいのビーツ1個（調理済み）塩、胡椒クミン小さじ1パプリカパウダー小さじ1パセリの茎1本分（葉を摘み取ったもの） 水気を切ったひよこ豆を他の材料と一緒にミキサーで短時間ピューレ状にします。場合によっては小麦粉を少し多めに加えてください。これはビーツの大きさによります。1時間置いて味をなじませます。 スプーンやアイスクリームスクープで取り分け、小さなパティを形成します。油を塗った天板に少し平らに押し付け、お好みでゴマやブラッククミンシードを振りかけます。 180度で15分焼き、その後慎重に裏返します。もう一度10分焼きます（温度を少し下げてください）サラダと新鮮なヨーグルトを添えて提供してください。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
今月のレシピ：赤ビーツのオーブンファラフェル
ビーツは葉酸（ビタミンB9）が豊富で、細胞の成長と機能を促進します。春のビタミンブースターですね。皆さんはどう思いますか？ 3月のレシピ 小さな缶詰ひよこ豆1缶（水切り後約260g）ひよこ豆粉大さじ2〜4小さな玉ねぎ1個ニンニク1片（オプション）中くらいのビーツ1個（調理済み）塩、胡椒クミン小さじ1パプリカパウダー小さじ1パセリの茎1本分（葉を摘み取ったもの） 水気を切ったひよこ豆を他の材料と一緒にミキサーで短時間ピューレ状にします。場合によっては小麦粉を少し多めに加えてください。これはビーツの大きさによります。1時間置いて味をなじませます。 スプーンやアイスクリームスクープで取り分け、小さなパティを形成します。油を塗った天板に少し平らに押し付け、お好みでゴマやブラッククミンシードを振りかけます。 180度で15分焼き、その後慎重に裏返します。もう一度10分焼きます（温度を少し下げてください）サラダと新鮮なヨーグルトを添えて提供してください。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
冬のピクニック
ご存知の通り、ハンブルクでは悪天候はなく、ただ適切な服装があるだけです。私たちはそれに対して臆病ではありません。しかし時折、輝く氷の結晶と素晴らしい日差しが降り注ぐ、凍てつくような寒い冬の日もあります。その時は、裏地付きのブーツを履き、暖かい冬のコートを着て、暖かいニット帽をかぶります。さあ、外に出ましょう！夏に楽しめることは冬でも楽しめます。自然の中で素敵な場所を見つけて、素晴らしいピクニックを楽しむことほど素敵なことはありません。私たちは熱いクランベリーライラックパンチと温かい赤キャベツのスープをサーモスに入れ、小さなニンジンのファラフェルと濃厚なデーツとクルミのケーキをピクニックバスケットに詰めます。敷物にはラムスキンが貴重で、足元はウールの毛布で温めます。そして足のためには、必要に応じてサーモパックのインソールがあります。 PATRICKSジン入りクランベリー・ニワトコパンチ 原材料： 125g 砂糖 150ml PATRICKSジン（お好みで増減可） 700ml クランベリージュース 100ml ニワトコの実ジュース シナモンスティック、スターアニス クローブ、カルダモンのさや、ローズマリーの枝 必要に応じて卵白1個 鍋で砂糖をカラメル化し、良い量のジンを加えて火を止めます。カラメルを溶かし、ジュースで満たします。スパイスを加え、一度軽く沸騰させた後、火を止めてパンチを最低2時間浸します。その後スパイスを取り出し、パンチを温めてジンを加えます。 凍らせたローズマリーの枝を作るには、枝を卵白にくぐらせ、砂糖をまぶして一晩乾燥させます。 è KOCHfabrikのPatrick DiehrによるPATRICKSジンは、そのフルーティーさからこのレシピに特に適しています。 è ノンアルコールバージョンの場合はジンを省くだけです 冬のスパイスとシナモンクルトンを添えた赤キャベツのスープ 原材料： 5個 シャロット 500g...
冬のピクニック
ご存知の通り、ハンブルクでは悪天候はなく、ただ適切な服装があるだけです。私たちはそれに対して臆病ではありません。しかし時折、輝く氷の結晶と素晴らしい日差しが降り注ぐ、凍てつくような寒い冬の日もあります。その時は、裏地付きのブーツを履き、暖かい冬のコートを着て、暖かいニット帽をかぶります。さあ、外に出ましょう！夏に楽しめることは冬でも楽しめます。自然の中で素敵な場所を見つけて、素晴らしいピクニックを楽しむことほど素敵なことはありません。私たちは熱いクランベリーライラックパンチと温かい赤キャベツのスープをサーモスに入れ、小さなニンジンのファラフェルと濃厚なデーツとクルミのケーキをピクニックバスケットに詰めます。敷物にはラムスキンが貴重で、足元はウールの毛布で温めます。そして足のためには、必要に応じてサーモパックのインソールがあります。 PATRICKSジン入りクランベリー・ニワトコパンチ 原材料： 125g 砂糖 150ml PATRICKSジン（お好みで増減可） 700ml クランベリージュース 100ml ニワトコの実ジュース シナモンスティック、スターアニス クローブ、カルダモンのさや、ローズマリーの枝 必要に応じて卵白1個 鍋で砂糖をカラメル化し、良い量のジンを加えて火を止めます。カラメルを溶かし、ジュースで満たします。スパイスを加え、一度軽く沸騰させた後、火を止めてパンチを最低2時間浸します。その後スパイスを取り出し、パンチを温めてジンを加えます。 凍らせたローズマリーの枝を作るには、枝を卵白にくぐらせ、砂糖をまぶして一晩乾燥させます。 è KOCHfabrikのPatrick DiehrによるPATRICKSジンは、そのフルーティーさからこのレシピに特に適しています。 è ノンアルコールバージョンの場合はジンを省くだけです 冬のスパイスとシナモンクルトンを添えた赤キャベツのスープ 原材料： 5個 シャロット 500g...
今月のレシピ：ヴィーガンアボカドほうれん草パスタ
「ベガニュアリー」というトレンドをご存知でしょうか。これはvegan（ビーガン）とJanuary（1月）を組み合わせた造語です。新しい年が始まり、私たちは皆、良い決意でいっぱいです。特に大きな祝日のごちそうの後はなおさらです。私のグリーンアボカドパスタは完全にビーガンで、ミネラル、ビタミン、そして不飽和で健康的な脂肪酸が豊富です。カシューナッツは重要な植物性タンパク源です。これ以上に良くて美味しいものはほとんどありません。皆さんはどう思いますか？ 1月のレシピ #veganuary2人分柔らかいアボカド1個ほうれん草の葉 100g（生）カシューナッツ 100g 酵母フレーク 大さじ2（パルメザンの代わりに）オリーブオイル 4 塩、胡椒パスタ 約250gスティックブロッコリー 100gパスタ 大さじ2（全粒粉でも可） カシューナッツを数時間水に浸します。最低でも2時間、できれば一晩浸けておきます。 水を切り、洗ったほうれん草の葉、酵母フレーク、取り出したアボカドと一緒にミキサーに入れます。オイル、塩、コショウを加えて混ぜます。場合によっては少し水が必要になるかもしれません。少しずつ加えて調整してください。 十分な量の水を沸騰させて塩を加えます。スティックブロッコリーをフライパンで炒め、最後に松の実を加えます。パスタはアルデンテに茹でてアボカドペストと混ぜます。炒めたスティックブロッコリーと松の実を添えて盛り付けます。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
今月のレシピ：ヴィーガンアボカドほうれん草パスタ
「ベガニュアリー」というトレンドをご存知でしょうか。これはvegan（ビーガン）とJanuary（1月）を組み合わせた造語です。新しい年が始まり、私たちは皆、良い決意でいっぱいです。特に大きな祝日のごちそうの後はなおさらです。私のグリーンアボカドパスタは完全にビーガンで、ミネラル、ビタミン、そして不飽和で健康的な脂肪酸が豊富です。カシューナッツは重要な植物性タンパク源です。これ以上に良くて美味しいものはほとんどありません。皆さんはどう思いますか？ 1月のレシピ #veganuary2人分柔らかいアボカド1個ほうれん草の葉 100g（生）カシューナッツ 100g 酵母フレーク 大さじ2（パルメザンの代わりに）オリーブオイル 4 塩、胡椒パスタ 約250gスティックブロッコリー 100gパスタ 大さじ2（全粒粉でも可） カシューナッツを数時間水に浸します。最低でも2時間、できれば一晩浸けておきます。 水を切り、洗ったほうれん草の葉、酵母フレーク、取り出したアボカドと一緒にミキサーに入れます。オイル、塩、コショウを加えて混ぜます。場合によっては少し水が必要になるかもしれません。少しずつ加えて調整してください。 十分な量の水を沸騰させて塩を加えます。スティックブロッコリーをフライパンで炒め、最後に松の実を加えます。パスタはアルデンテに茹でてアボカドペストと混ぜます。炒めたスティックブロッコリーと松の実を添えて盛り付けます。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
最高のデトックスのヒント
お祝いは十分に。新しい春を健康的にスタートするにはデトックスも必要です。なぜなら、あなたの可能性を本当に活用できるように。リフレッシュしたい人やアイデアが必要な人は、私たちのトップデトックスファイブを読むべきです。楽しんでください！ タベア・ハイデンライヒより #5 体の動きは常に予定に入っています。 1日に1万歩でも、ヨガのセッションでも、とにかく日常をできるだけアクティブにしようとすることが大切です。これを達成する素晴らしい方法の一つがYouTubeのワークアウト動画です。料理や子どものお迎えの合間に短時間の運動を挟むことができます。腹筋の引き締めには Alexis Ren が最適で、私たちSoSUEチームのVanessaは彼女のヒップワークアウトを信頼しています。ピラティス愛好者の皆さんには Move with Nicole を強くおすすめします。 #4 ゴー・ビーガン！ このトレンドは意識的でグリーンなできるだけエネルギッシュに春を迎えるための栄養。1月はもう過ぎましたが、良い決意はまだ続いています。ビーガンの1月を3月にずらしてみてはどうでしょうか？ビーガン食を一時的に除外する方のためにも、私たちは何か用意しています。なぜなら、デトックスを成功させるにはどうしても我慢が必要だからです！動物性製品を控える代わりに、このコンセプトをお菓子やアルコールに適用してみてください。単に控えて、体がどれほど感謝するかを観察してみましょう。 #3 インスタなし： デジタルデトックスはあらゆる制限された形態の消費行動。デトックスは身体だけでなく、精神的な健康のために。デジタルデトックスとは、まずすべてのデジタルメディアを断つことを意味します。置いておくこと。ソーシャルメディアの意識的な利用は過剰消費を減らします。依存性もあります。また、他のことに使う時間が増えます。途中で挫折しても…そしてSoSUEはあなたのデジタル断食後もずっとそばにいます。 これには、画面時間を減らすのに役立つアプリさえあります。アプリ Forestでは、スマートフォンをどれくらいの時間置いておくかを設定し、その間画面上に小さな植物が育ちます。さらに、コインを集めることができます。そのコインは寄付され、実際の木が植えられます！いいですね：スマホの使用時間を減らし、環境を守ることができますよね？！ #2 魔法の飲み物はいかが？ 今熱いトレンドは「骨ブロス」と呼ばれるものです。牛肉、魚、鶏肉から。骨ブロスは万能選手です。多くの成分を含んでいますカルシウム、マグネシウム、リン、ケイ素などのミネラルから作られています。製造方法は骨を煮出すことですが、最近では骨ブロスをスーパーマーケットで購入。朝に一杯飲めば、一日中準備万端です。体はミネラルを非常に簡単に吸収できるからです。また、消化もブロスの摂取増加によって免疫システムが強化されます。骨ブロスは 自分で作る こともできますし、すでに 購入することもできます。 #1 最後に、私たちの真のデトックスクラシックであり、すべての春のダイエットのお気に入り： 一つのジュースクレンズ！ジュースクレンズは何年もトレンドであり、それも当然です！悪いものを取り除くのに役立ちます食習慣をやめて体をしっかりリセットします。さらにこのチャレンジに立ち向かい腸を休める意志が強化されました。消化は体の多くのエネルギーを消費します。ジュースクレンズが3日間かまたは丸一週間行うかは自分次第です。今までやったことがない？ぜひ試してみてください。 The Frank Juice または Kale & Me がここでの適切な連絡先です。 ...
最高のデトックスのヒント
お祝いは十分に。新しい春を健康的にスタートするにはデトックスも必要です。なぜなら、あなたの可能性を本当に活用できるように。リフレッシュしたい人やアイデアが必要な人は、私たちのトップデトックスファイブを読むべきです。楽しんでください！ タベア・ハイデンライヒより #5 体の動きは常に予定に入っています。 1日に1万歩でも、ヨガのセッションでも、とにかく日常をできるだけアクティブにしようとすることが大切です。これを達成する素晴らしい方法の一つがYouTubeのワークアウト動画です。料理や子どものお迎えの合間に短時間の運動を挟むことができます。腹筋の引き締めには Alexis Ren が最適で、私たちSoSUEチームのVanessaは彼女のヒップワークアウトを信頼しています。ピラティス愛好者の皆さんには Move with Nicole を強くおすすめします。 #4 ゴー・ビーガン！ このトレンドは意識的でグリーンなできるだけエネルギッシュに春を迎えるための栄養。1月はもう過ぎましたが、良い決意はまだ続いています。ビーガンの1月を3月にずらしてみてはどうでしょうか？ビーガン食を一時的に除外する方のためにも、私たちは何か用意しています。なぜなら、デトックスを成功させるにはどうしても我慢が必要だからです！動物性製品を控える代わりに、このコンセプトをお菓子やアルコールに適用してみてください。単に控えて、体がどれほど感謝するかを観察してみましょう。 #3 インスタなし： デジタルデトックスはあらゆる制限された形態の消費行動。デトックスは身体だけでなく、精神的な健康のために。デジタルデトックスとは、まずすべてのデジタルメディアを断つことを意味します。置いておくこと。ソーシャルメディアの意識的な利用は過剰消費を減らします。依存性もあります。また、他のことに使う時間が増えます。途中で挫折しても…そしてSoSUEはあなたのデジタル断食後もずっとそばにいます。 これには、画面時間を減らすのに役立つアプリさえあります。アプリ Forestでは、スマートフォンをどれくらいの時間置いておくかを設定し、その間画面上に小さな植物が育ちます。さらに、コインを集めることができます。そのコインは寄付され、実際の木が植えられます！いいですね：スマホの使用時間を減らし、環境を守ることができますよね？！ #2 魔法の飲み物はいかが？ 今熱いトレンドは「骨ブロス」と呼ばれるものです。牛肉、魚、鶏肉から。骨ブロスは万能選手です。多くの成分を含んでいますカルシウム、マグネシウム、リン、ケイ素などのミネラルから作られています。製造方法は骨を煮出すことですが、最近では骨ブロスをスーパーマーケットで購入。朝に一杯飲めば、一日中準備万端です。体はミネラルを非常に簡単に吸収できるからです。また、消化もブロスの摂取増加によって免疫システムが強化されます。骨ブロスは 自分で作る こともできますし、すでに 購入することもできます。 #1 最後に、私たちの真のデトックスクラシックであり、すべての春のダイエットのお気に入り： 一つのジュースクレンズ！ジュースクレンズは何年もトレンドであり、それも当然です！悪いものを取り除くのに役立ちます食習慣をやめて体をしっかりリセットします。さらにこのチャレンジに立ち向かい腸を休める意志が強化されました。消化は体の多くのエネルギーを消費します。ジュースクレンズが3日間かまたは丸一週間行うかは自分次第です。今までやったことがない？ぜひ試してみてください。 The Frank Juice または Kale & Me がここでの適切な連絡先です。 ...
Nolo Drinks: ノンアルコールの代替品
ノンアルコール飲料は今人気です！ドライジャニュアリー、ソーバーオクトーバー、または月に関係なく控える理由があっても、ノンアルコール飲料の人気は高まっています。翌日の二日酔いをまだ望む人はいますか？私たちSoSUEは絶対に望みません…それでも断念したくはありません。この投稿は、我慢せずに我慢するための最新トレンドドリンクを紹介します。乾杯！ タベア・ハイデンライヒより ノンアルコールの代替品はNoloドリンクと呼ばれます： ノーまたは低アルコール！ SoSUEチームのTabeaが情報収集し、熱心に試しました。現在どのノンアルコール代替品が主流か、ここで知ることができます！ 1. ジン 良いジン＆トニックは知られている通り悪くありませんが、つい2杯目や3杯目を誘います。翌日は頭が少し痛くなります。ここでの解決策はノンアルコールジンで、同じくフレッシュな味わいで翌日も気分を良くしてくれます。こちらはMesanoのものです。 2. ワイン ノンアルコールワインは簡単に手に入ります：ぶどうジュースです！こちらはDreissigackerの炭酸入り。ノンアルコールワインは 爽やかでスパークリングな味わいと説明されています。 私たちのお気に入りです！ 3. シャンパン 乾杯にシャンパン一杯は楽しいものです！すっきりした気分を保つために、Senzoのセッコをおすすめします。このシャンパンは果物、花の蜂蜜、ナツメグが加えられています。 4. ビール ノンアルコールビールはすでに定着しており、その電解質のためにスポーツ選手にも人気です。「ノンアルコールクラフトビール」は現在のトレンドの一部であり、ぜひ試す価値があります。こちらはVandeStreekのものです。 5. アペロール アペロール、別名「オレンジの黄金」は、この夏世界中で最もトレンドのドリンクでした。このほろ苦く甘いアペリティフもノンアルコールで楽しめます。Pollyで購入可能です。 ご覧の通り、市場にはすでに幅広いノンアルコールの代替品が揃っています。我慢せずに我慢するのはこれまでになく簡単です。ぜひ試してみてください！ Tabeaについて： TabeaはSoSUEのワークスチューデントです。彼女はソーシャルメディアの作業をサポートし、ショールームやブログでも手助けしています。また、ハンブルクで国際経営学を専攻しています。プライベートでは毎日ヴィンテージのオンラインショップを閲覧し、読書を楽しんだり、ポッドキャストを聴きながら美しいハンザ都市を散策しています。Tabeaについてもっと知りたい方は、彼女のLinkedinページをご覧ください！
Nolo Drinks: ノンアルコールの代替品
ノンアルコール飲料は今人気です！ドライジャニュアリー、ソーバーオクトーバー、または月に関係なく控える理由があっても、ノンアルコール飲料の人気は高まっています。翌日の二日酔いをまだ望む人はいますか？私たちSoSUEは絶対に望みません…それでも断念したくはありません。この投稿は、我慢せずに我慢するための最新トレンドドリンクを紹介します。乾杯！ タベア・ハイデンライヒより ノンアルコールの代替品はNoloドリンクと呼ばれます： ノーまたは低アルコール！ SoSUEチームのTabeaが情報収集し、熱心に試しました。現在どのノンアルコール代替品が主流か、ここで知ることができます！ 1. ジン 良いジン＆トニックは知られている通り悪くありませんが、つい2杯目や3杯目を誘います。翌日は頭が少し痛くなります。ここでの解決策はノンアルコールジンで、同じくフレッシュな味わいで翌日も気分を良くしてくれます。こちらはMesanoのものです。 2. ワイン ノンアルコールワインは簡単に手に入ります：ぶどうジュースです！こちらはDreissigackerの炭酸入り。ノンアルコールワインは 爽やかでスパークリングな味わいと説明されています。 私たちのお気に入りです！ 3. シャンパン 乾杯にシャンパン一杯は楽しいものです！すっきりした気分を保つために、Senzoのセッコをおすすめします。このシャンパンは果物、花の蜂蜜、ナツメグが加えられています。 4. ビール ノンアルコールビールはすでに定着しており、その電解質のためにスポーツ選手にも人気です。「ノンアルコールクラフトビール」は現在のトレンドの一部であり、ぜひ試す価値があります。こちらはVandeStreekのものです。 5. アペロール アペロール、別名「オレンジの黄金」は、この夏世界中で最もトレンドのドリンクでした。このほろ苦く甘いアペリティフもノンアルコールで楽しめます。Pollyで購入可能です。 ご覧の通り、市場にはすでに幅広いノンアルコールの代替品が揃っています。我慢せずに我慢するのはこれまでになく簡単です。ぜひ試してみてください！ Tabeaについて： TabeaはSoSUEのワークスチューデントです。彼女はソーシャルメディアの作業をサポートし、ショールームやブログでも手助けしています。また、ハンブルクで国際経営学を専攻しています。プライベートでは毎日ヴィンテージのオンラインショップを閲覧し、読書を楽しんだり、ポッドキャストを聴きながら美しいハンザ都市を散策しています。Tabeaについてもっと知りたい方は、彼女のLinkedinページをご覧ください！
とても美味しい：ヴィーガンのクリスマス
ビーガンのクリスマスディナー：さあ、またお祝いの季節がやってきました！ビーガンの方はクリスマスのガチョウの代わりに何を食べるのでしょうか？ 私たちのフードライター、ベッティナことBeschfoodが皆さんのためにメニューを作成しました。ご安心ください、何も物足りなさはありません。 ビーガンクリスマスメニュー 前菜：ザクロのせビーツタルタルとアボカドムース 4人分の材料： 加熱済みビーツ 1袋（500g）1 ザクロ熟したアボカド 2個ライム1個塩、胡椒はちみつマスタード 大さじ1（例：Maille製）白ワインビネガー 大さじ2オリーブオイル 大さじ4ディルすりおろしたホースラディッシュ ビーツを大きな包丁で細かく刻む（使い捨て手袋を着用）。ザクロの種を加える。 はちみつマスタード、塩、胡椒、酢、オリーブオイルでビネグレットをクリーミーに混ぜる。 アボカドの種を取り、果肉をライム汁、塩、胡椒と一緒にハンドブレンダーで滑らかにピューレにする。 ムースをグラスに入れる。ビーツをスプーンで重ね、ディルとすりおろしたホースラディッシュで飾る。 メインディッシュ：クリスマス風クランベリーラグー添えビーガンきのこパイ 4人分の材料： ビーガン冷凍パイシート 1袋（または冷蔵のロールタイプ）きのこ 200g（ミックスでも可）タイムの小枝 数本玉ねぎ 1個にんにく 1片ひよこ豆 1/2缶（デザート用に水は必ず取っておくこと）加熱済みの栗 1/2パック塩、胡椒、大さじ2の醤油フレッシュクランベリー1パック（200g）砂糖50〜70g（お好みで）少量のオーガニックオレンジピールシナモンスティック1本スターアニス1個胡椒少量の水（約エスプレッソカップ1〜2杯） クランベリーラグー用に砂糖と洗ったベリーを鍋に入れます。スパイスと水を加え、弱火で約10〜15分煮詰めます。小皿に移して脇に置きます。 冷凍パイ生地を冷凍庫から取り出し、シートを並べて解凍します。 きのこと玉ねぎを小さく切り、少量の油で炒めます。タイム、塩、胡椒、醤油を加えます。ひよこ豆と栗をフォークで少し潰してきのこに加えます。 混合物はできるだけ乾燥しているべきです。そうでないとパイ生地が湿ってしまいます。 スプーンで混合物をパイ生地の半分にのせます。残りのパイ生地のシートを上に重ね、フォークで端をしっかり押さえます。鋭いナイフで星形に切り込みを入れ、少量のヴィーガン生クリームでパックを塗ります。約180〜200度のオーブンでカリッと黄金色になるまで焼きます。サラダとベリーラグーを添えて盛り付けます。 デザート：ヴィーガンチョコレートドリーム 4人分の材料： ...
とても美味しい：ヴィーガンのクリスマス
ビーガンのクリスマスディナー：さあ、またお祝いの季節がやってきました！ビーガンの方はクリスマスのガチョウの代わりに何を食べるのでしょうか？ 私たちのフードライター、ベッティナことBeschfoodが皆さんのためにメニューを作成しました。ご安心ください、何も物足りなさはありません。 ビーガンクリスマスメニュー 前菜：ザクロのせビーツタルタルとアボカドムース 4人分の材料： 加熱済みビーツ 1袋（500g）1 ザクロ熟したアボカド 2個ライム1個塩、胡椒はちみつマスタード 大さじ1（例：Maille製）白ワインビネガー 大さじ2オリーブオイル 大さじ4ディルすりおろしたホースラディッシュ ビーツを大きな包丁で細かく刻む（使い捨て手袋を着用）。ザクロの種を加える。 はちみつマスタード、塩、胡椒、酢、オリーブオイルでビネグレットをクリーミーに混ぜる。 アボカドの種を取り、果肉をライム汁、塩、胡椒と一緒にハンドブレンダーで滑らかにピューレにする。 ムースをグラスに入れる。ビーツをスプーンで重ね、ディルとすりおろしたホースラディッシュで飾る。 メインディッシュ：クリスマス風クランベリーラグー添えビーガンきのこパイ 4人分の材料： ビーガン冷凍パイシート 1袋（または冷蔵のロールタイプ）きのこ 200g（ミックスでも可）タイムの小枝 数本玉ねぎ 1個にんにく 1片ひよこ豆 1/2缶（デザート用に水は必ず取っておくこと）加熱済みの栗 1/2パック塩、胡椒、大さじ2の醤油フレッシュクランベリー1パック（200g）砂糖50〜70g（お好みで）少量のオーガニックオレンジピールシナモンスティック1本スターアニス1個胡椒少量の水（約エスプレッソカップ1〜2杯） クランベリーラグー用に砂糖と洗ったベリーを鍋に入れます。スパイスと水を加え、弱火で約10〜15分煮詰めます。小皿に移して脇に置きます。 冷凍パイ生地を冷凍庫から取り出し、シートを並べて解凍します。 きのこと玉ねぎを小さく切り、少量の油で炒めます。タイム、塩、胡椒、醤油を加えます。ひよこ豆と栗をフォークで少し潰してきのこに加えます。 混合物はできるだけ乾燥しているべきです。そうでないとパイ生地が湿ってしまいます。 スプーンで混合物をパイ生地の半分にのせます。残りのパイ生地のシートを上に重ね、フォークで端をしっかり押さえます。鋭いナイフで星形に切り込みを入れ、少量のヴィーガン生クリームでパックを塗ります。約180〜200度のオーブンでカリッと黄金色になるまで焼きます。サラダとベリーラグーを添えて盛り付けます。 デザート：ヴィーガンチョコレートドリーム 4人分の材料： ...