食べ物
小麦粉なしのキャロットケーキ
イースターがもうすぐやってきます！ イースターに欠かせないものは？もちろんジューシーなキャロットケーキです。 このケーキは小麦粉を一切使わずに作れます。 作り方はこちら： 原材料 生地用 にんじん400グラム 小さじ1杯のすりおろしたオレンジの皮 200グラム アーモンド 粉砕; 250グラム ヘーゼルナッツ 粉砕 卵6個 ひとつまみの 塩 ブラウンシュガー220グラム Zucker レモン汁大さじ2 Zitronensaft 油50ミリリットル Öl ベーキングパウダー小さじ1 Backpulver トッピング： クリームチーズ2パック カッテージチーズ50グラム 粉砂糖25グラム 作り方： オーブンを175度に予熱します。 洗った人参の皮をむき、細かくすりおろします。 すりおろした人参、すりおろしたオレンジの皮、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 卵を卵黄と卵白に分けます。 卵白を塩ひとつまみとともにしっかり泡立てます。 卵黄を砂糖と泡立てます。油とレモン汁を加えます。その後、人参の混合物を混ぜ込みます。 最後にメレンゲを生地にさっくりと混ぜ込みます。 生地をスプリングフォームに入れ、予熱したオーブンで約50分焼きます。...
小麦粉なしのキャロットケーキ
イースターがもうすぐやってきます！ イースターに欠かせないものは？もちろんジューシーなキャロットケーキです。 このケーキは小麦粉を一切使わずに作れます。 作り方はこちら： 原材料 生地用 にんじん400グラム 小さじ1杯のすりおろしたオレンジの皮 200グラム アーモンド 粉砕; 250グラム ヘーゼルナッツ 粉砕 卵6個 ひとつまみの 塩 ブラウンシュガー220グラム Zucker レモン汁大さじ2 Zitronensaft 油50ミリリットル Öl ベーキングパウダー小さじ1 Backpulver トッピング： クリームチーズ2パック カッテージチーズ50グラム 粉砂糖25グラム 作り方： オーブンを175度に予熱します。 洗った人参の皮をむき、細かくすりおろします。 すりおろした人参、すりおろしたオレンジの皮、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 卵を卵黄と卵白に分けます。 卵白を塩ひとつまみとともにしっかり泡立てます。 卵黄を砂糖と泡立てます。油とレモン汁を加えます。その後、人参の混合物を混ぜ込みます。 最後にメレンゲを生地にさっくりと混ぜ込みます。 生地をスプリングフォームに入れ、予熱したオーブンで約50分焼きます。...
本当に恋に落ちる：フリートコーチが語る
「愛は不思議なゲームだ」とドイツのシュラーガーソングにあります。フリート＆デーティングコーチのユリア・マッテスもそのことをよく知っています。彼女のオフィスでは、理想の相手を探している人々の相談に乗っています。恋に落ちるときや出会いの際に気をつけるべきこと、そしてパートナーシップで大切なことについて、インタビューでお伝えします。 まずは自己紹介をお願いします。コーチとセラピストの違いとは何ですか？ 私の名前はジュリア・マッテス、ベルリンのフリート・デーティングコーチです。クアフュルステンダムの私のオフィスで、理想のパートナーを探している人々にアドバイスをしています。人生に偶然はなく、今まさにここでこのブログ記事を読んでいるということは、その人が私のことを知るべきだというサインです。コーチとは、目標に到達する手助けをする人で、独りで進むよりもはるかに短い時間でそれを実現します。コーチは話を聞き、質問をし、解決策を示し、インスピレーションとモチベーションを与え、頑固な信念を問い直します。コーチとセラピストの境界はしばしば曖昧です。コーチングは心理学者やセラピストが扱うような幼少期のトラウマよりも、今ここで目標をより早く達成するために必要なことに焦点を当てます。私の15年間のコーチ経験から言うと、セラピストのもとにいるべき人が実はコーチの手に委ねられるべき場合もあり、逆にコーチのもとにいるクライアントが最初の段階ではセラピストを必要とすることもあります。何が必要かを見極めるための私のアドバイスは、連絡を取り、情報を得て、初回面談を設定し、その上で直感でコーチかセラピストのどちらと働きたいか、双方に好感が持てるかを判断することです。相互の好感こそが心を開き、自分自身にとって最高の結果を得るための最良の基盤です。 カップルができるだけリラックスして会い、知り合うにはどうすればいいでしょうか？ パンデミックの中でオンラインデーティングが急増しています。家を出ることなく人と出会う簡単な方法です。とても便利です！もちろん、オンラインデーティングのジャングルに飛び込む際に注意すべき落とし穴もたくさんあります。たとえば、95％のシングルが陥る多くの落とし穴の一つとして、明確な目標や理想のパートナー像なしにデーティングプラットフォームに登録してしまうことが挙げられます。多くの場合、複数のプラットフォームに同時に登録し、そうすることで適した相手に出会うチャンスが増えると思っています。しかしほとんどの人はすぐに「うまくいかない」と失望し、フラストレーションを感じます。マッチが少なく、チャットもほとんどなく、まともなデートもありません。オンラインデーティングを成功させるには、いくつかのポイントに注意するだけでいいのです。 ビデオチャット時代のオンラインデーティングはどう進めるべきか—まずZoomで会って知り合うときに何が重要か。どんな質問は避けたほうがいいか？ 多くのデーティングプラットフォームは、いわゆるビデオデートやビデオチャット機能を提供しています。これはZOOMやSkypeに似ていますが、プラットフォーム内に留まり、そこでフリートパートナーとビデオでコミュニケーションを取る形です。利点は、まだよく知らない相手に電話番号やメールアドレスなどの個人情報を渡す必要がないことです。このビデオデートは素晴らしい代替手段であり、実際の初デートの良い前段階となります。ビデオですぐにお互いに好感を持てるかどうかがわかります。もしそうでなければ、カフェで会うための時間やお金、エネルギーを節約できます。ビデオデートにはまた、再会につながるか、すぐに終わるかを決める落とし穴もあります。例えば、多くの女性はビデオを始めたら相手がジャージ姿でソファに座りながらNetflixを見ているのを見てがっかりします。多くの女性にとってこれは絶対に避けたいことです。この失望を避けるために、デート前にビデオデートのスタイルを話し合うことが重要です。例えば両者が事前におしゃれをして創造的に、相手の好きな食べ物を注文して一緒に食べながらビデオデートをするのか、それとも気軽にちょっとした会話だけにするのか。事前に考えておくことで失望は少なくなります。 多くのカップルは今やオンラインで出会い、成功裏にマッチングされています。どちらがより重要でしょうか：できるだけ多くの一致か、それともよく言われるケミストリーか？ 誰かに恋をするとき、さまざまなパズルのピースが関係してきます。例えば、お互いに好感を持てるかどうか。好感は共通点、つまり同じ価値観、人生観、行動様式の高い一致によって生まれます。例えば私がバイクに乗るのが大好きなら、同じ熱意を共有するパートナーを好ましく感じます。そうして私たちは似ている部分、共通点を持つのです。さらに、意識的にも無意識的にも確認します。身体的に惹かれるか、相手を魅力的に感じるか。その人が放つ雰囲気や印象はどうか。つまり「ケミストリー」はすべての要素が同時に揃ったときに生まれます。もし自分がどこかのパズルのピースでつまずき、例えば興味深く自信を持って見せることができないなら、コーチングが非常に役立つことがあります。 どのようにして女性や男性が人生のパートナーを見つける過程をサポートできますか？ 私のもとに来る人々は、仕事では非常に成功していることが多いですが、恋愛では短期間のサポートが必要です。多くは長年の関係から来たり、離婚を経験しています。そして何年も経って再びデートのジャングルに入り、どこから始めればいいのか分からない、どこで適切なパートナーを見つければいいのか、誰が自分に合うのか、自分は何を望んでいるのか、まだフリートできるのかと悩みます。ここでまず良いニュースをお伝えします：フリートは自転車に乗るようなもので、一度覚えたら忘れません。勇気を持って再び自転車に乗るか、乗り方を知っていればいいのです。私は自分を、ジャングルの危険がどこに潜んでいるかを正確に知るレンジャーのように見ています。レンジャーとして、落とし穴を示し、安全にそれを避けて最終的に安全に目的地に到達できるよう案内します。デーティングコーチとしての経験を活かし、クライアントにデートのジャングルに潜む落とし穴を示し、彼らを無事に目的地、すなわち人生の愛、自分自身への愛、新しいパートナーへの愛へと導きます。 最もよくある質問や問題は何ですか？ 私のもとに来る人々は、人生のさまざまな段階にいます。例えば、「まだ元恋人のことを考えてしまう。どうすれば彼を手放して新しい誰かに心を開けるのか？」「いつも間違ったタイプの人を引き寄せてしまう。どうすればいいのか？」から、「彼女が自分に好意があるかどうやって見分ける？どう話しかければいい？会話でどうやって興味深く見せる？」、さらに「デートの後に彼から連絡がないけど、まだ興味があるのか？どうやって彼を惹きつける？」、そして「いつキスするのが適切？友情の関係にとどまらないためにはどうすればいい？またそこから抜け出すには？どうやって関係に再び活気を取り戻す？」など、フリート、恋愛、出会い、関係のどの段階にいるかによって、さまざまな課題が現れます。コーチングは、思考のループから抜け出すのに役立ちます。第三者の意見を得ることで、異なる視点を持てます。刺激を受け、やる気が出て、自分では気づけない解決策を示してもらえます。 趣味や性格、価値観の高い一致はどれほど重要ですか？ 関係がしばしばぎくしゃくするのは、意見の違い、つまり価値観の違いがぶつかるからです。共通の趣味や同じ価値観、特にパンデミックの今、同じ政治的意見を持つことは、困難な時期にカップルを結びつけます。研究によると、価値観が高く一致し、似た行動パターンを持つカップルは、全く反対のカップルよりも長く一緒にいることが多いとわかっています。「類は友を呼ぶ」という言葉はここでも当てはまります。 関係を長続きさせる秘訣はありますか？ 関係を長持ちさせる秘訣は、常に小さな気遣いや褒め言葉を贈り合うことです。多くの人は、結婚すると恋愛の駆け引きは終わると思っていますが、それは間違いです。恋愛の駆け引きはそこから始まるのです！関係を新鮮に保つためには、感謝の気持ちが大きな役割を果たします。誰もがパートナーに認められ、見られたいと思っています。パートナーにとってまだ魅力的であると感じたいのです。だからこそ、週に何度もパートナーに愛情のこもった誠実な褒め言葉を伝えてください。 カップルはいつ助けを求めるべきでしょうか？（ほとんどの場合、関係がすでに破綻してから行動を起こします） 外部からの助けを求めるべきなのは、一緒にいることが不快に感じる日が、喜びを感じる日より多い場合です。典型的な兆候は、些細なことで争い、パートナーの言葉をすべて重く受け止め、ほとんど愛情表現をしなくなることです。パートナーがもう自分を愛していないと感じたり、自分自身に「これはただの習慣なのか、それともまだ愛なのか」と問いかける場合です。 コロナ以降、多くのカップルが閉塞感を感じ、争いが起きています。特に人それぞれこの状況への対応が違います。今、私たちに何が求められているのでしょうか？ とても多いです！パンデミックはまさに異常な状況です。神経がすぐにピリピリします。突然24時間365日一緒にいることになり、以前はカップルは週末や夜のディナーの時だけ会っていたかもしれません。今はまさにカップルにとっての試練の時です。一緒にいるべきか、そうでないか？続けるか、別れるか？別れも解決策になり得ます。今ある時間を自分のためにポジティブに使うこともできます。自分の内面を見つめて、何が必要で自分が幸せになるのか？何がイライラするのか？どこで妥協できるのか？今はみんなとても繊細になっています。だからこそ、もっと寛大に接し、すべての言葉を過剰に重く受け止めないようにすべきです。 バレンタインデーのような祝祭は愛にどんな意味を持つのでしょうか？感謝、愛情、尊敬は一年中「無料配送」であるべきです。 はい、まったくその通りです！感謝の気持ちは一年中あるべきです。関係の中でのフリートや褒め言葉は愛を新鮮に保ちます。だからこそバレンタインデーは、関係を大切にし、美しく保つための「リマインダー」のようなものです。 あなたは過去15年間、人々が恋に落ちるのを助けてきましたが、もしそれが 愛が終わったら、あなたの仕事はどうなりますか？ 二人の間の愛が冷めても、すべてが失われたわけではありません。私のアプローチは常にパートナーシップのために戦うことです。人を結びつけるものはさまざまです：共通の子供、共通の会社、共通の友人関係、友情に基づく尊重し合う関係。私のコーチングでは、自分の立ち位置を見つけ、明確にすることが目的です：私はどこにいるのか？何を望んでいるのか？何が必要か？どうやってそこにたどり着くのか？どうしても無理な場合は、別れも解決策になり得ます。基本的にここで改めて言いたいのは、残念ながら学校では成功する関係の築き方を教わらないということです。だからどうやって知ればいいのでしょう？でも、やり方がわかればとても簡単です。 ジュリア・マッテスについての詳細は彼女のウェブサイトでご覧ください
本当に恋に落ちる：フリートコーチが語る
「愛は不思議なゲームだ」とドイツのシュラーガーソングにあります。フリート＆デーティングコーチのユリア・マッテスもそのことをよく知っています。彼女のオフィスでは、理想の相手を探している人々の相談に乗っています。恋に落ちるときや出会いの際に気をつけるべきこと、そしてパートナーシップで大切なことについて、インタビューでお伝えします。 まずは自己紹介をお願いします。コーチとセラピストの違いとは何ですか？ 私の名前はジュリア・マッテス、ベルリンのフリート・デーティングコーチです。クアフュルステンダムの私のオフィスで、理想のパートナーを探している人々にアドバイスをしています。人生に偶然はなく、今まさにここでこのブログ記事を読んでいるということは、その人が私のことを知るべきだというサインです。コーチとは、目標に到達する手助けをする人で、独りで進むよりもはるかに短い時間でそれを実現します。コーチは話を聞き、質問をし、解決策を示し、インスピレーションとモチベーションを与え、頑固な信念を問い直します。コーチとセラピストの境界はしばしば曖昧です。コーチングは心理学者やセラピストが扱うような幼少期のトラウマよりも、今ここで目標をより早く達成するために必要なことに焦点を当てます。私の15年間のコーチ経験から言うと、セラピストのもとにいるべき人が実はコーチの手に委ねられるべき場合もあり、逆にコーチのもとにいるクライアントが最初の段階ではセラピストを必要とすることもあります。何が必要かを見極めるための私のアドバイスは、連絡を取り、情報を得て、初回面談を設定し、その上で直感でコーチかセラピストのどちらと働きたいか、双方に好感が持てるかを判断することです。相互の好感こそが心を開き、自分自身にとって最高の結果を得るための最良の基盤です。 カップルができるだけリラックスして会い、知り合うにはどうすればいいでしょうか？ パンデミックの中でオンラインデーティングが急増しています。家を出ることなく人と出会う簡単な方法です。とても便利です！もちろん、オンラインデーティングのジャングルに飛び込む際に注意すべき落とし穴もたくさんあります。たとえば、95％のシングルが陥る多くの落とし穴の一つとして、明確な目標や理想のパートナー像なしにデーティングプラットフォームに登録してしまうことが挙げられます。多くの場合、複数のプラットフォームに同時に登録し、そうすることで適した相手に出会うチャンスが増えると思っています。しかしほとんどの人はすぐに「うまくいかない」と失望し、フラストレーションを感じます。マッチが少なく、チャットもほとんどなく、まともなデートもありません。オンラインデーティングを成功させるには、いくつかのポイントに注意するだけでいいのです。 ビデオチャット時代のオンラインデーティングはどう進めるべきか—まずZoomで会って知り合うときに何が重要か。どんな質問は避けたほうがいいか？ 多くのデーティングプラットフォームは、いわゆるビデオデートやビデオチャット機能を提供しています。これはZOOMやSkypeに似ていますが、プラットフォーム内に留まり、そこでフリートパートナーとビデオでコミュニケーションを取る形です。利点は、まだよく知らない相手に電話番号やメールアドレスなどの個人情報を渡す必要がないことです。このビデオデートは素晴らしい代替手段であり、実際の初デートの良い前段階となります。ビデオですぐにお互いに好感を持てるかどうかがわかります。もしそうでなければ、カフェで会うための時間やお金、エネルギーを節約できます。ビデオデートにはまた、再会につながるか、すぐに終わるかを決める落とし穴もあります。例えば、多くの女性はビデオを始めたら相手がジャージ姿でソファに座りながらNetflixを見ているのを見てがっかりします。多くの女性にとってこれは絶対に避けたいことです。この失望を避けるために、デート前にビデオデートのスタイルを話し合うことが重要です。例えば両者が事前におしゃれをして創造的に、相手の好きな食べ物を注文して一緒に食べながらビデオデートをするのか、それとも気軽にちょっとした会話だけにするのか。事前に考えておくことで失望は少なくなります。 多くのカップルは今やオンラインで出会い、成功裏にマッチングされています。どちらがより重要でしょうか：できるだけ多くの一致か、それともよく言われるケミストリーか？ 誰かに恋をするとき、さまざまなパズルのピースが関係してきます。例えば、お互いに好感を持てるかどうか。好感は共通点、つまり同じ価値観、人生観、行動様式の高い一致によって生まれます。例えば私がバイクに乗るのが大好きなら、同じ熱意を共有するパートナーを好ましく感じます。そうして私たちは似ている部分、共通点を持つのです。さらに、意識的にも無意識的にも確認します。身体的に惹かれるか、相手を魅力的に感じるか。その人が放つ雰囲気や印象はどうか。つまり「ケミストリー」はすべての要素が同時に揃ったときに生まれます。もし自分がどこかのパズルのピースでつまずき、例えば興味深く自信を持って見せることができないなら、コーチングが非常に役立つことがあります。 どのようにして女性や男性が人生のパートナーを見つける過程をサポートできますか？ 私のもとに来る人々は、仕事では非常に成功していることが多いですが、恋愛では短期間のサポートが必要です。多くは長年の関係から来たり、離婚を経験しています。そして何年も経って再びデートのジャングルに入り、どこから始めればいいのか分からない、どこで適切なパートナーを見つければいいのか、誰が自分に合うのか、自分は何を望んでいるのか、まだフリートできるのかと悩みます。ここでまず良いニュースをお伝えします：フリートは自転車に乗るようなもので、一度覚えたら忘れません。勇気を持って再び自転車に乗るか、乗り方を知っていればいいのです。私は自分を、ジャングルの危険がどこに潜んでいるかを正確に知るレンジャーのように見ています。レンジャーとして、落とし穴を示し、安全にそれを避けて最終的に安全に目的地に到達できるよう案内します。デーティングコーチとしての経験を活かし、クライアントにデートのジャングルに潜む落とし穴を示し、彼らを無事に目的地、すなわち人生の愛、自分自身への愛、新しいパートナーへの愛へと導きます。 最もよくある質問や問題は何ですか？ 私のもとに来る人々は、人生のさまざまな段階にいます。例えば、「まだ元恋人のことを考えてしまう。どうすれば彼を手放して新しい誰かに心を開けるのか？」「いつも間違ったタイプの人を引き寄せてしまう。どうすればいいのか？」から、「彼女が自分に好意があるかどうやって見分ける？どう話しかければいい？会話でどうやって興味深く見せる？」、さらに「デートの後に彼から連絡がないけど、まだ興味があるのか？どうやって彼を惹きつける？」、そして「いつキスするのが適切？友情の関係にとどまらないためにはどうすればいい？またそこから抜け出すには？どうやって関係に再び活気を取り戻す？」など、フリート、恋愛、出会い、関係のどの段階にいるかによって、さまざまな課題が現れます。コーチングは、思考のループから抜け出すのに役立ちます。第三者の意見を得ることで、異なる視点を持てます。刺激を受け、やる気が出て、自分では気づけない解決策を示してもらえます。 趣味や性格、価値観の高い一致はどれほど重要ですか？ 関係がしばしばぎくしゃくするのは、意見の違い、つまり価値観の違いがぶつかるからです。共通の趣味や同じ価値観、特にパンデミックの今、同じ政治的意見を持つことは、困難な時期にカップルを結びつけます。研究によると、価値観が高く一致し、似た行動パターンを持つカップルは、全く反対のカップルよりも長く一緒にいることが多いとわかっています。「類は友を呼ぶ」という言葉はここでも当てはまります。 関係を長続きさせる秘訣はありますか？ 関係を長持ちさせる秘訣は、常に小さな気遣いや褒め言葉を贈り合うことです。多くの人は、結婚すると恋愛の駆け引きは終わると思っていますが、それは間違いです。恋愛の駆け引きはそこから始まるのです！関係を新鮮に保つためには、感謝の気持ちが大きな役割を果たします。誰もがパートナーに認められ、見られたいと思っています。パートナーにとってまだ魅力的であると感じたいのです。だからこそ、週に何度もパートナーに愛情のこもった誠実な褒め言葉を伝えてください。 カップルはいつ助けを求めるべきでしょうか？（ほとんどの場合、関係がすでに破綻してから行動を起こします） 外部からの助けを求めるべきなのは、一緒にいることが不快に感じる日が、喜びを感じる日より多い場合です。典型的な兆候は、些細なことで争い、パートナーの言葉をすべて重く受け止め、ほとんど愛情表現をしなくなることです。パートナーがもう自分を愛していないと感じたり、自分自身に「これはただの習慣なのか、それともまだ愛なのか」と問いかける場合です。 コロナ以降、多くのカップルが閉塞感を感じ、争いが起きています。特に人それぞれこの状況への対応が違います。今、私たちに何が求められているのでしょうか？ とても多いです！パンデミックはまさに異常な状況です。神経がすぐにピリピリします。突然24時間365日一緒にいることになり、以前はカップルは週末や夜のディナーの時だけ会っていたかもしれません。今はまさにカップルにとっての試練の時です。一緒にいるべきか、そうでないか？続けるか、別れるか？別れも解決策になり得ます。今ある時間を自分のためにポジティブに使うこともできます。自分の内面を見つめて、何が必要で自分が幸せになるのか？何がイライラするのか？どこで妥協できるのか？今はみんなとても繊細になっています。だからこそ、もっと寛大に接し、すべての言葉を過剰に重く受け止めないようにすべきです。 バレンタインデーのような祝祭は愛にどんな意味を持つのでしょうか？感謝、愛情、尊敬は一年中「無料配送」であるべきです。 はい、まったくその通りです！感謝の気持ちは一年中あるべきです。関係の中でのフリートや褒め言葉は愛を新鮮に保ちます。だからこそバレンタインデーは、関係を大切にし、美しく保つための「リマインダー」のようなものです。 あなたは過去15年間、人々が恋に落ちるのを助けてきましたが、もしそれが 愛が終わったら、あなたの仕事はどうなりますか？ 二人の間の愛が冷めても、すべてが失われたわけではありません。私のアプローチは常にパートナーシップのために戦うことです。人を結びつけるものはさまざまです：共通の子供、共通の会社、共通の友人関係、友情に基づく尊重し合う関係。私のコーチングでは、自分の立ち位置を見つけ、明確にすることが目的です：私はどこにいるのか？何を望んでいるのか？何が必要か？どうやってそこにたどり着くのか？どうしても無理な場合は、別れも解決策になり得ます。基本的にここで改めて言いたいのは、残念ながら学校では成功する関係の築き方を教わらないということです。だからどうやって知ればいいのでしょう？でも、やり方がわかればとても簡単です。 ジュリア・マッテスについての詳細は彼女のウェブサイトでご覧ください
今月のレシピ：さつまいも、かぼちゃ、とうもろこしの秋のスープ
ご紹介します：私のお気に入りのサツマイモスープのレシピです。とてもクリーミーで、しかもとても健康的です。 レシピ エシャロット2個にんにく 1片リーキ1本（小さいものか約15cm）サツマイモ300g バターナッツカボチャ半分（約300g）トウモロコシの芯1本チェリートマト タイム塩、胡椒レモンの皮のすりおろし 約300〜400mlの水または野菜ブイヨン(濃度に応じて)すべての野菜の皮をむき、一口大に切ります。トッピング用にカボチャとサツマイモの数枚を別に取っておきます。 カボチャの種をスプーンでかき出します。リーキ、玉ねぎ、ニンニクをオリーブオイルまたはバターで炒めます。カボチャとサツマイモを加えます。 鋭いナイフでトウモロコシの粒を芯から切り取ります。粒の約3分の1を別に取っておきます。 野菜に野菜ブイヨンを注ぎ、弱火で全てが柔らかくなるまで煮ます。約25分かかります。ハンドブレンダーでよく混ぜ、塩、コショウ、レモンの皮で味を調えます。 フライパンでトウモロコシの粒、カボチャのくし形切り、トマト、サツマイモをニンニクとタイムと一緒にローストします。スープのトッピングとして使います。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
今月のレシピ：さつまいも、かぼちゃ、とうもろこしの秋のスープ
ご紹介します：私のお気に入りのサツマイモスープのレシピです。とてもクリーミーで、しかもとても健康的です。 レシピ エシャロット2個にんにく 1片リーキ1本（小さいものか約15cm）サツマイモ300g バターナッツカボチャ半分（約300g）トウモロコシの芯1本チェリートマト タイム塩、胡椒レモンの皮のすりおろし 約300〜400mlの水または野菜ブイヨン(濃度に応じて)すべての野菜の皮をむき、一口大に切ります。トッピング用にカボチャとサツマイモの数枚を別に取っておきます。 カボチャの種をスプーンでかき出します。リーキ、玉ねぎ、ニンニクをオリーブオイルまたはバターで炒めます。カボチャとサツマイモを加えます。 鋭いナイフでトウモロコシの粒を芯から切り取ります。粒の約3分の1を別に取っておきます。 野菜に野菜ブイヨンを注ぎ、弱火で全てが柔らかくなるまで煮ます。約25分かかります。ハンドブレンダーでよく混ぜ、塩、コショウ、レモンの皮で味を調えます。 フライパンでトウモロコシの粒、カボチャのくし形切り、トマト、サツマイモをニンニクとタイムと一緒にローストします。スープのトッピングとして使います。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
秋のガーデンパーティー - 大きなバーベキューの締めくくり
大きなグリルパーティーへの招待はいかがですか？ハンブルクのKochfabrikからいくつかのヒントがあります。 本当は認めたくないけれど、夜がだんだん短くなってきて、夏ももうすぐ終わりに近づいています。友人全員を庭での大きなバーベキューパーティーに招待し、最後の暖かい日差しと穏やかな夏の夜を存分に楽しむ絶好の理由です。贅沢な夜には多くのものは必要なく、重要なのは質と完璧に調和した味わいの体験です。大きな肉の山の代わりに、パリッとした庭の野菜や新鮮なキノコがグリルにのせられます。 主役はフムス、ペスト、こんがり焼いたニンジン、そしてブラータをのせたポートベロバーガー。もちろん脇役も必要です：意識的に肉を楽しみたいなら、パトリックのスパイスを効かせたリブアイステーキのミディアムグリルスライスを1、2枚いかがでしょう？それに自家製の塩味ナッツバターを塗った新鮮なパンがよく合います。ペスト、フムス、サラダドレッシングと同様に、これらは事前に準備でき、非常に中毒性があります。 レシピはそれぞれ4人分： フムス、牛心トマト&野草サラダを添えたポートベロバーガー>> ドレッシングは前日に余裕を持って準備できます 8個のポートベロマッシュルーム4個のオックスハートトマト（指の太さにスライス）200g 野生ハーブサラダ4個のブラータボールにんにく半片80 ml オリーブオイル2 大さじ ごま油50 ml ポン酢2 大さじ アガベシロップ2 大さじ KOCHfabriks マスタードファミリーのコアな兄弟KOCHfabrikの海岸の塩KOCHfabriks パラダイスペッパー フムス>> 前日に作っておくこともできます ひよこ豆缶1個にんにく 1片100g...
秋のガーデンパーティー - 大きなバーベキューの締めくくり
大きなグリルパーティーへの招待はいかがですか？ハンブルクのKochfabrikからいくつかのヒントがあります。 本当は認めたくないけれど、夜がだんだん短くなってきて、夏ももうすぐ終わりに近づいています。友人全員を庭での大きなバーベキューパーティーに招待し、最後の暖かい日差しと穏やかな夏の夜を存分に楽しむ絶好の理由です。贅沢な夜には多くのものは必要なく、重要なのは質と完璧に調和した味わいの体験です。大きな肉の山の代わりに、パリッとした庭の野菜や新鮮なキノコがグリルにのせられます。 主役はフムス、ペスト、こんがり焼いたニンジン、そしてブラータをのせたポートベロバーガー。もちろん脇役も必要です：意識的に肉を楽しみたいなら、パトリックのスパイスを効かせたリブアイステーキのミディアムグリルスライスを1、2枚いかがでしょう？それに自家製の塩味ナッツバターを塗った新鮮なパンがよく合います。ペスト、フムス、サラダドレッシングと同様に、これらは事前に準備でき、非常に中毒性があります。 レシピはそれぞれ4人分： フムス、牛心トマト&野草サラダを添えたポートベロバーガー>> ドレッシングは前日に余裕を持って準備できます 8個のポートベロマッシュルーム4個のオックスハートトマト（指の太さにスライス）200g 野生ハーブサラダ4個のブラータボールにんにく半片80 ml オリーブオイル2 大さじ ごま油50 ml ポン酢2 大さじ アガベシロップ2 大さじ KOCHfabriks マスタードファミリーのコアな兄弟KOCHfabrikの海岸の塩KOCHfabriks パラダイスペッパー フムス>> 前日に作っておくこともできます ひよこ豆缶1個にんにく 1片100g...
今月のレシピ：冷たいビーツヨーグルトスープ
このビーツスープは、繊細でスパイシーな味わい、鮮やかな色合い、そして特別なクリーミーさが特徴です！ 7月のレシピ 2人分 茹でたビーツ2個小さなヨーグルトカップ1個ミネラルウォーター茹でた中サイズのジャガイモ4個ラディッシュピクルス数本（と少量の漬け汁）小さなサラダキュウリ2本ゆで卵2個塩、胡椒有機レモンの皮のすりおろしディルとチャイブ ビーツを粗くおろします。茹でたジャガイモとサラダキュウリを角切りにし、ピクルスを細かく切ります。すべてを深皿に入れます。 ヨーグルトに少量のピクルスの漬け汁（約大さじ4）を混ぜ、冷えたミネラルウォーターで割ります。濃厚にしたい場合はヨーグルトを多めに、水を少なめにしてください。必要に応じて塩と胡椒で味を調えます。レモンの皮のすりおろしが爽やかさを加えます。ゆで卵と四つ切りにしたラディッシュをトッピングし、チャイブを小口切りにして摘んだディルを散らし、氷と一緒に提供します。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
今月のレシピ：冷たいビーツヨーグルトスープ
このビーツスープは、繊細でスパイシーな味わい、鮮やかな色合い、そして特別なクリーミーさが特徴です！ 7月のレシピ 2人分 茹でたビーツ2個小さなヨーグルトカップ1個ミネラルウォーター茹でた中サイズのジャガイモ4個ラディッシュピクルス数本（と少量の漬け汁）小さなサラダキュウリ2本ゆで卵2個塩、胡椒有機レモンの皮のすりおろしディルとチャイブ ビーツを粗くおろします。茹でたジャガイモとサラダキュウリを角切りにし、ピクルスを細かく切ります。すべてを深皿に入れます。 ヨーグルトに少量のピクルスの漬け汁（約大さじ4）を混ぜ、冷えたミネラルウォーターで割ります。濃厚にしたい場合はヨーグルトを多めに、水を少なめにしてください。必要に応じて塩と胡椒で味を調えます。レモンの皮のすりおろしが爽やかさを加えます。ゆで卵と四つ切りにしたラディッシュをトッピングし、チャイブを小口切りにして摘んだディルを散らし、氷と一緒に提供します。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
今月のレシピ：タイムクランチを添えたカシューナッツとアスパラガスのパスタ
炒めたアスパラガスは、私が子供の頃に初めて好きになった緑の野菜です。繊細な茎とカリッとした先端を持つ焼きアスパラは、皿の上にもっと多くの野菜を取り入れるきっかけになる可能性を秘めています！ 5月のレシピ （2人分）グリーンアスパラガス1束パスタ250g一握りのカシューナッツタイムニンニクパン粉1カップ（アジア食材店のもの）カシューナッツに熱湯を注ぎ、約15～30分浸します。グリーンアスパラの端を切り落とし、必要に応じて下の部分の皮をむきます。 先端と茎の5cmを切り取り、別に取っておきます。残りのアスパラの部分を塩水で茹でます。 カシューナッツを水切りし、茹でたアスパラガスと混ぜます少量のアスパラの茹で汁と一緒にミキサーで滑らかなペースト状にします。塩と胡椒で味を調えます。 フライパンを熱し、オリーブオイルでアスパラの先端を炒めます。お好みでニンニクのクローブを加えます。かき混ぜながら炒め、火が通る直前にパン粉とタイムを加えます。必要に応じてオリーブオイルを追加してください。パン粉がすぐに焦げやすいのでよくかき混ぜてください。 パスタをたっぷりの塩水でアルデンテに茹でます。少量のパスタの茹で汁（お玉1杯程度）をすくい取り、アスパラクリームと混ぜ合わせます。パスタを温めた皿に盛り付け、最後に炒めたアスパラガスとタイムパン粉を添えて提供します。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
今月のレシピ：タイムクランチを添えたカシューナッツとアスパラガスのパスタ
炒めたアスパラガスは、私が子供の頃に初めて好きになった緑の野菜です。繊細な茎とカリッとした先端を持つ焼きアスパラは、皿の上にもっと多くの野菜を取り入れるきっかけになる可能性を秘めています！ 5月のレシピ （2人分）グリーンアスパラガス1束パスタ250g一握りのカシューナッツタイムニンニクパン粉1カップ（アジア食材店のもの）カシューナッツに熱湯を注ぎ、約15～30分浸します。グリーンアスパラの端を切り落とし、必要に応じて下の部分の皮をむきます。 先端と茎の5cmを切り取り、別に取っておきます。残りのアスパラの部分を塩水で茹でます。 カシューナッツを水切りし、茹でたアスパラガスと混ぜます少量のアスパラの茹で汁と一緒にミキサーで滑らかなペースト状にします。塩と胡椒で味を調えます。 フライパンを熱し、オリーブオイルでアスパラの先端を炒めます。お好みでニンニクのクローブを加えます。かき混ぜながら炒め、火が通る直前にパン粉とタイムを加えます。必要に応じてオリーブオイルを追加してください。パン粉がすぐに焦げやすいのでよくかき混ぜてください。 パスタをたっぷりの塩水でアルデンテに茹でます。少量のパスタの茹で汁（お玉1杯程度）をすくい取り、アスパラクリームと混ぜ合わせます。パスタを温めた皿に盛り付け、最後に炒めたアスパラガスとタイムパン粉を添えて提供します。 著者について： 自己紹介させてください。 私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！ ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food