今月のレシピ：夏のピッツェッタ
一口でパクッ！この夏のピザは小腹にぴったりで、とても簡単に作れます！
必要なもの：
ぬるま湯220ml
蜂蜜小さじ1
ドライイースト小さじ2（約8g）
小麦粉400g（タイプ550）
オリーブオイル少々（約40g）
塩小さじ1（ヨウ素・フッ素なし）
果物（例：アプリコット、イチジク、ベリー、トマトなどお好みで）
ブッラータ2個（代わりにモッツァレラ）
オリーブオイル
良質な塩、胡椒、ローズペッパーベリー、ローズマリー、タイム、ラベンダー（それぞれ1～2枝、茎ごと）
写真 @besch_food
作り方は以下の通りです：
生地用に、ぬるま湯にドライイーストと蜂蜜を混ぜて覆い、少し置きます。小麦粉、塩、オリーブオイルを加え、生地がボウルの縁からきれいに離れるまでこねます。あるいは、キッチンマシンにお任せしてもOKです！
覆って冷蔵庫で一晩置くのがベストです。翌朝までに生地の量が倍になります。生地をもう一度軽くこねて、手のひらサイズの小さなピザを形成します。
天板に油を塗り、小さな生地を少し間隔をあけて並べます。オーブンは最高温度（250度）に予熱してください。
ブッラータまたはモッツァレラをスライスするか小片に裂いて、小さなピザにのせます。果物、ベリー、またはクラシックなトマトは必要に応じて小さく切り、お好みで組み合わせてください。ラベンダーはアプリコットによく合います。ローズペッパーベリーはイチジクに。気軽に試してみてください。塩をふり、少量のオリーブオイルをかけます。約15分間、250度のオーブンでカリッと焼きます。
アペリティフには冷えたランブルスコの一杯をどうぞ。
どうぞ召し上がれ！！
著者について：
自己紹介させてください。
私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。
昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。
数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。
これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！
ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
