今月のレシピ - ラバ チョコレートケーキ

料理とお菓子作りをテーマにしたシリーズで、ゲストライターのベッティナが紹介します @besch_food 毎月新しいSoSUEの季節のレシピを紹介します。彼女のプライベートな料理本からの美味しい料理をお楽しみいただき、インスピレーションを得てください。どうぞ召し上がれ！ 

 

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もうすぐクリスマスです……今年はこれまでとは多くのことが違います。私たちは引き続き距離を保ち、社会的な接触を制限しなければなりません。不安や心配が重くのしかかるため、自分自身を大切にすることが一層重要です。ここで言うのは、心の健康も含めてです。

チョコレートは昔から心の慰めとされています。含まれるトリプトファンは、幸福感を生み出す脳内の神経伝達物質に作用します。だから罪悪感は捨てて、チョコレートケーキを楽しみましょう！写真 @besch_food

 

原材料：

ダークチョコレート（70％）150g
バター 100g
全卵 2個と卵黄 2個
砂糖 50g
小麦粉 大さじ2 

 

 

作り方：

- バターとダークチョコレートを低温または湯煎で溶かし、少し冷まします
- 卵と卵黄、砂糖を最高速で非常に泡立てます（5分ほどかかります！）
- チョコレートバターを混ぜ込み、粉をふるい入れて優しく混ぜ合わせます
- 耐熱ガラスや焼き型（例：マフィン型に油を塗り、砂糖やココアをまぶす）
- 生地は最大で2/3まで入れ、150度で約10分焼きます。表面は固く、中の生地はとても柔らかいです。 
- 型を少し置いてから、そっとひっくり返します。 

コンポートやフルーツサラダと一緒に盛り付けます。ここではライムジュースをかけたマンゴー、ブルーベリー、パッションフルーツ、またはミントとザクロの種を添えたマンゴーを用意しました。

皆さんのご成功と健康で祝福された穏やかなクリスマスをお祈りします！

 

 

著者について：

自己紹介させてください。 
私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。 
昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。 

数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。 

これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！

ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food