今月のレシピ - グリーン朝食ボウル
料理とお菓子作りをテーマにしたシリーズで、ゲストライターのベッティナが紹介します @besch_food 毎月新しいSoSUEの季節のレシピを紹介します。彼女のプライベートな料理本からの美味しい料理をお楽しみいただき、インスピレーションを得てください。どうぞ召し上がれ！
最高の決意を胸に新しい年を迎えます。最も暗い夜はもう過ぎ去り、クッキーの備蓄は食べ尽くされ、クリスマスの飾りは少しずつ箱や段ボールに片付けられています…
たくさん食べた後はクリーンイーティングの気分です。野菜はできれば生で、健康的な栄養素がたっぷりです。
ほうれん草は低カロリーの野菜の一つで、豊富な二次植物成分を含み、抗酸化作用があり、ビタミンCやベータカロテンなどを供給してくれます。
キュウリはほうれん草と同様に主に水分でできており、私たちの肌にとって真の保湿ブースターであり、カロリーも低いです。ほとんどのビタミンは皮に含まれているため、必ずオーガニック品質を選んでください！そうすれば皮も一緒に利用できます。1日1個のリンゴは医者を遠ざける……この言葉を知らない人はいません！ここでリンゴは果物の甘みだけでなく、コレステロール値を下げることができるペクチンも提供してくれます。ビタミンも皮に含まれているので、ここでもオーガニックを購入し、皮をむかないでください。
バナナは果糖の含有量によって私たちに素早いエネルギーを供給します。1日の始まりにぴったりです。カリウムは心臓を強化し、マグネシウムは私たちのパフォーマンスを高めるだけでなく、筋肉の形成にも関与しています。
最後にレモン汁を加えます。ビタミンCが豊富で免疫システムを強化し、鉄分（ほうれん草）の吸収を助けます。
本当の健康ブースター。まさに今私たちに必要なものです。自分と大切な人を大事にしてください！
レシピ
約2人分
皮をむいた冷凍バナナ1本
リンゴ半分
小さなキュウリ1本
レモン半分の汁（必要に応じて少量の水を加える）
新鮮なほうれん草をたっぷり一握り（約100〜150g）
熟したアボカド1個
トッピング用
一握りのブルーベリー
リンゴのスライス
アーモンドバター
カカオニブ
ミューズリフレーク（無糖）
すべての材料（固形の材料は一口大に切る）をハイパワーミキサーに入れ、クリーミーになるまでピューレにします。約1分かかります。
アーモンドバター、カカオニブ、ミューズリフレーク、そしてお好みのフルーツをボウルにのせます。
忘れないでください：いつもゆっくりと食べましょう。消化、つまり重要な栄養素への分解はすでに口の中で始まっています。
お元気でいてください
著者について：
自己紹介させてください。
私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。
昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。
数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。
これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！
ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
