今月のレシピ - 焼きカリフラワー
私たちの料理とお菓子作りに関するシリーズでは、ゲストライターのタンヤさんが mein Ideenreich から毎月新しいSoSUEの季節のレシピを紹介します。彼女のプライベートな料理本からの美味しい料理を楽しみにして、ぜひインスピレーションを受けてください。どうぞ召し上がれ！
今日はまた家族のレシピをご紹介します。通常、大人も子供も美味しく食べられますが、カリフラワーが好きな場合に限ります。カリフラワーを愛する理由はたくさんあります。なぜなら、それは低炭水化物の野菜で、健康的でスリムにしてくれる多くの栄養素を含んでいるからです。カリフラワーは多くのタンパク質を含み、ほぼ脂肪ゼロです。ビタミンB、C、K、カルシウム、マグネシウム、リン、カリウムも含まれています。さらに、スルフォラファンとイソチオシアネートが含まれており、これらは腫瘍細胞の成長を抑制し、がん予防に役立つ可能性があります。
写真：@mein_ideenreich材料（メインディッシュとして2人分、または付け合わせとして3人分）
カリフラワー1個（約500g）
ベーコン80g
バター60g
パン粉40g
パセリ1束
ローズマリーの枝1本
調理方法
カリフラワーの葉と芯を取り除き、洗って水気を拭き取ります。
その後、薄くスライスします。
これらを大きなフライパンで約3分間炒めます。
その間にパセリと玉ねぎを細かく刻みます。
バターとベーコンをフライパンに入れ、かき混ぜながらさらに炒めます。
次に玉ねぎを加え、しっかりと塩を振ります。
最後にローズマリーの枝から針葉を摘み取り、細かく刻んだパセリと一緒に料理に混ぜ込みます。
すべてが黄金色でカリッと焼けたら、盛り付けてください。
必要に応じて塩と胡椒で味を調えます。
カリフラワーをベジタリアン風に楽しみたい方は、バターの代わりに無味の植物油を使い、ベーコンを省くだけでOKです。これもとても美味しいですよ！
著者について：
私たち全員をつなぐものがあります：それは食事です。食事は多くの意味を持ちます：社交、楽しみ、会話、家、故郷、遠くの地、ロマンスなど。誰もが特定の料理に何かを結びつけています。例えば、旅、誰かのこと、子供時代の思い出などです。
食事は私たちの健康や見た目にも大きく影響します。あなたは食べたものでできているのです。だからこそ、母親として健康的でバランスの取れた食事に気をつけています。特に今は、多様性があるにもかかわらず、正しい食生活を送るのは簡単ではありません。なぜなら、私たち全員に時間が不足しているからです。だから私は（自分も働いているので）健康的で簡単で美味しく、しかも手早く作れるレシピを何度も考えています。週末やお客様が来る時は、少し手の込んだものでも構いません。そして甘い罪悪感ももちろん私の食事プランに入っています。
私はタニア、40代以上、男の子の母、既婚でミュンヘン出身です。
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