Bevanda del mese - Batida de Coco Cheesecake nel bicchiere

Drink des Monats - Batida de Coco Cheesecake im Glas

Questo mese mi è davvero difficile trovare un cocktail adatto e questo è il terzo tentativo per questo articolo. Si spera che a marzo inizi già la primavera per preparare la prima sangria in terrazza, ma le temperature sono ancora troppo invernali e il cielo troppo grigio.

Non ero molto motivata nelle ultime settimane, ma all'improvviso è arrivata... Una luce si è accesa dentro di me e ho avuto un'idea!

 Cheesecake al Batida de Coco

Ingredienti:

50ml di Batida de Coco

350g di mascarpone

250g di formaggio fresco

65g di zucchero di fiori di cocco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 lime

150g di biscotti d'avena

Scaglie di cocco, Raffaello, mandorle o lamponi opzionali per la decorazione

 Foto: @proseccoandburpeesFoto: @proseccoandburpees

 

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola o nel Thermomix e mescolare per circa 20 secondi fino a ottenere una crema omogenea.

Sbriciolare i biscotti d'avena e metterli in un bicchiere. Aggiungere uno strato di crema di cocco. Poi di nuovo biscotti e infine un altro strato di crema di cocco.

Mettere in frigorifero e decorare poco prima di servire.

 

Saluti! La vostra Sabrina

Sull'autrice: ¡Hola! Mi chiamo Sabrina e sono la designer/fondatrice di BrunchBag - una borsa termica/lunchbag che però sembra una borsa elegante.

Sono nata sull'isola canaria di Lanzarote e vivo in Germania da esattamente 10 anni. Vivo a Berlino con mio marito Olli e i nostri 2 figli, Louis (4) e Isabella (2).

La nostra vita si svolge in cucina. Amo cucinare - che sia paella, arrosto di maiale o insalata di broccoli.

Ma a una cuoca felice non può mai mancare un buon bicchiere di vino o un cocktail gustoso.

Condivido tutto ciò che riguarda la mia fondazione, la vita familiare con 2 bambini piccoli e ricette deliziose sul mio account privato @proseccoandburpees

Torna al blog