Proost: De beste detoxdranken
Is dat niet mooi? Eindelijk is het 's ochtends weer licht bij het opstaan en steken de eerste krokussen voorzichtig hun kopjes uit de grond. Daar krijg je toch meteen zin in de lente van! Bij ons in de vorm van kleurrijke en gezonde drankjes die de stofwisseling stimuleren en ons met een hoop vitamines de winterblues doen vergeten. Om alles uit het gezonde fruit en de groenten te halen, is een sapcentrifuge echt goud waard. Verbazingwekkend wat je daar allemaal doorheen kunt halen. En de resten kunnen gedroogd supergoed worden gebruikt als basis voor groentebouillon. Helemaal in de geest van duurzaamheid. Ondanks alle gezondheid staan voor ons bij voeding altijd genieten en plezier voorop. Dat laatste komt zeker niet tekort bij het experimenteren met de sapcentrifuge. En het is ook verrassend hoe lekker het resultaat kan smaken. Zo is het helemaal niet moeilijk om zo'n gezonde routine ook in het dagelijks leven te integreren.
Hallo wakker!
Maakt gegarandeerd wakker en alert
0,5 cm gemberwortel
0,5 cm kurkumawortel
2 sinaasappels
1 limoen
1 tl lijnzaad
1 tl Manuka-honing
½ tl kaneel
Snufje peper
Schil de sinaasappels en limoen en doe ze samen met kurkuma en gember in de sapcentrifuge. Roer het gemalen lijnzaad, de honing, kaneel en peper door het sap en aan de slag!
En wat kan dat?
Gember: De in de knol aanwezige gingerolen worden beschouwd als natuurlijke bacterie- en virusdoders. De scherpe stoffen van gember stimuleren de doorbloeding van het hele lichaam, geven de bloedsomloop een boost en werken ontgiftend.
Kurkuma: De geel-oranje wortel werkt antioxidatief, ontgiftend en ontstekingsremmend.
Citrusvruchten: Het sap van citroenen en co. scoort met antibacteriële eigenschappen en een hoog gehalte aan antioxidanten. In het lichaam helpt het om het zuur-base-evenwicht te herstellen en de stofwisseling op gang te brengen.
Lijnzaad: Lijnzaad bevat in de plantenwereld het hoogste gehalte aan omega-3-vetzuren. Erg gezond en vezelrijk.
Manuka-honing: Honing is gezond. En Manuka-honing is nog gezonder: dat komt door het hoge gehalte van het suikerafbraakproduct Methylglyoxal (kort MGO). Terwijl gewone honing 20 milligram MGO per kilogram bevat, biedt Manuka-honing tot wel 800 milligram. Daardoor werkt het vloeibare goud aantoonbaar antiseptisch, antioxidatief en wondhelend.
Kaneel: Aan de specerijenstok worden vele gezondheidsvoordelen toegeschreven. Kaneel zou de bloedsomloop stimuleren, stemmingsverbeterend en desinfecterend werken.
Oei, pittig!
Zorgt voor energie en wilskracht
60 g koolraap
1 granaatappel
2 wortels
1 sinaasappel
0,5 cm kurkumawortel
¼ verse chilipeper
1 el lijnzaad
Snufje peper
Snijd de granaatappel doormidden en sla met een houten lepel de pitten boven een kom eruit. Doe de granaatappelpitten samen met alle andere ingrediënten behalve de lijnzaad en peper door de sapcentrifuge. Roer als laatste de lijnzaad en peper erdoor.
En wat kan dat?
Bieten: Bieten hebben een hoge voedingswaarde en weinig calorieën. Ze zijn rijk aan mineralen zoals calcium, fosfor, kalium, magnesium en ijzer, evenals aan B-vitamines, vitamine C en foliumzuur.
Chili: Aan de rode pepers worden antioxidatieve, ontstekingsremmende, pijnstillende, immuunversterkende en eetlustremmende eigenschappen toegeschreven.
Granaatappel: De bestanddelen van de granaatappel verlagen de bloeddruk, zijn goed voor de hersenen, de lever en de darmen. Ze versterken de immuniteit, verlichten ontstekingen en kunnen ook pijn verzachten. In de kleine bolletjes zitten veel antioxidanten.
Oh, happy day!
Maakt verzadigd en gelukkig
2 Bananen
2 tl pindakaas
250 ml amandelmelk of havermelk
Kaneel
Schil de bananen en pureer ze met de pindakaas, kaneel en amandelmelk met een staafmixer en klop op.
En wat kan dat?
Banaan: Bananen bevatten veel essentiële voedingsstoffen en hebben een positieve invloed op de spijsvertering. Ze bevatten veel vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten die goed zijn voor ons lichaam.
Pinda's: Pinda's zijn niet alleen een waardevolle, plantaardige eiwitbron, maar bevatten ook veel antioxidanten werkend vitamine E. Daarnaast bevatten ze belangrijke mineralen zoals ijzer, fosfor, kalium, calcium en magnesium.
Hé, Pink Lady…
Verfrist en aardt
½ rode bietknol
½ komkommer
1 appel
1 limoen
Doe alle ingrediënten door de sapcentrifuge en geniet ervan.
En wat kan dat?
Rode biet: Rode biet is rijk aan betaine, zorgt voor een soepele spijsvertering en stelt het lichaam in staat om stofwisselingsproducten en toxines af te breken.
Komkommer: Nebst belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine K en foliumzuur bevatten komkommers veel antioxidanten. Ze beschermen het lichaam tegen vrije radicalen.
Appel: Appels zijn gezond, want ze zitten vol goede voedingsstoffen en versterken door hun vitamine C en E de afweer.
Wauw, Groentje!
Geeft volle kracht met groenvoer
2 stengels selderij
1 handvol basilicum
1 handvol spinazie
½ gele bietknol
1 appel
Doe alle ingrediënten in de sapcentrifuge en geniet ervan.
En wat kan dat?
Groenvoer: Bladgroenten, keukenkruiden, wilde kruiden: ze versterken het immuunsysteem en bevatten veel antioxidanten.
Selderij: Selderij bevat ook veel antioxidanten. Selderijsap werkt als een natuurlijk reinigingsmiddel in het lichaam dat gifstoffen eenvoudig wegspoelt. Naast antioxidatieve vitamines bevatten de groene stengels ook aanzienlijke hoeveelheden polyfenolen. Dit zijn plantaardige stoffen met een sterke antioxidatieve werking. Hieronder vallen bijvoorbeeld fenolzuren, flavonoïden, fytosterolen en furocoumarines.
Wauw, berk!
Stimuleert de stofwisseling
2 cl berkenextract of -sap
2 cl appelazijn (troebel)
1 tl Manuka-honing
150 ml appelsap
Doe alle ingrediënten in een shaker - een leeg jampotje kan ook - en schud totdat de honing is opgelost. Proost!
En wat kan dat?
Berkensap: Berkensap staat bekend als ontstekingsremmend, ontgiftend en reinigend.
Appelazijn & appelsap: Appelazijn helpt bij de spijsvertering door de aanmaak van spijsverteringssappen te stimuleren. Vooral de vertering van vetten en koolhydraten zou door appelazijn worden geoptimaliseerd. Appelsap bevat naast verschillende vitaminen en mineralen ook de antioxidatieve stof quercetine. Deze vernietigt vrije radicalen en remt ontstekingen.
Foto: Portret van ons
Je moet de feesten vieren zoals ze vallen!
Dat vinden ook de twee marketingexperts Jennifer Driesen en Nora Döhmer. De twee managers leiden samen de marketing van de duurzame premium cateraar Die KOCHfabrik, rond ondernemer Patrick Diehr. Samen zijn ze altijd op zoek naar spannende, nieuwe culinaire ervaringen en verrassende eventconcepten. Of het nu gaat om een bruiloft, conferentie of gala, de KOCHfabrik vindt het passende kader met indrukwekkende culinaire hoogstandjes.
Meer over de Kochfabrik lees je op de volgende links. Klik er eens op! Het is de moeite waard!Meer over de Kochfabrik lees je op de volgende links. Klik er eens op! Het is de moeite waard!
Homepage: www.koch-fabrik.com
Instagram: www.instagram.com/die_kochfabrik
Facebook: www.facebook.com/DieKOCHfabrik
Linkedin: www.linkedin.com/company/die-kochfabrik
Alle foto's: Chris Hartwich, Hamburg