Recept van de maand: Blauwe bessen smoothie bowl
Augustus is nog steeds bosbessentijd en daarbij kun je nu heel eenvoudig een heerlijke bosbessen-smoothie bowl maken!
En zo lukt het jou:
1 bevroren banaan
100g bevroren bosbessen
1 zachte avocado
ca. 4 el amandelmelk
een beetje agavesiroop
Vanille (stokje of extract)
Om te toppen:
Amandelpasta
Noten naar keuze
Fruit naar keuze
En zo gaat het:
Schil de banaan (laat deze ongeveer 5 minuten ontdooien) en snijd in stukjes. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep met een grote lepel het vruchtvlees uit de schil. Doe alle overige ingrediënten (snijd de vanillestokjes open en schraap het merg met de achterkant van een mes) in een krachtige blender en mix op de hoogste stand tot een romige massa.
Top met fruit en noten naar keuze.
Eet smakelijk!!
Over de auteur:
Mag ik me voorstellen?
Ik heet Bettina en kook al met passie zolang ik me kan herinneren. Oorspronkelijk heb ik architectuur gestudeerd en jarenlang als architectuurfotograaf gewerkt. Ik ben 55, heb 4 kinderen grootgebracht en woon met mijn man, hond en jongste kind in München. Oma ben ik ook al.
Vorig jaar heb ik een eenjarige opleiding tot voedingsdeskundige en mindfulnesscoach afgerond. Gezond eten en een gelukkige ziel vormen de basis voor een gezond leven, daarom probeer ik al mijn kennis om te zetten in gezonde en heerlijke gerechten.
Sinds een paar jaar organiseer ik kookreizen naar Marrakesh. Helaas gooit Corona momenteel roet in het eten.
Vanaf nu mag ik jullie elke maand een recept voorstellen. Voornamelijk vegetarisch en altijd seizoensgebonden. Het moet snel gaan en lekker zijn. Beloofd!
Neem ook gerust eens een kijkje bij Bettina op Instagram: @besch_food
Bettina