ヴィーガンのサクサククッキー

11月が終わりに近づき、アドベントの季節がゆっくりと訪れると、私のところでも多くの人と同じようにクッキー作りのシーズンが始まります。

ここ数年、私が最初に焼くクッキーは抜き型を使ったサクサクのショートブレッドクッキーです。必要な材料は少なく、ほとんど家にあるもので、作り方も簡単なので、小さな子供と一緒に焼くこともできます。

私たちのところでは、このカリカリクッキーは大人気です。最初の天板が焼きあがり、冷ますためにテーブルに置くと、みんなが一斉に飛びつき、まだ熱い星形、ハート、雪の結晶、クリスマスツリーの形のクッキーが家族のお腹の中に消えていきます。

レシピ

• 材料を計量し、ボウルに入れて手でなめらかで柔らかい生地になるまでこねる。生地がぼろぼろの場合は、植物性ドリンクを少し足す

• 1時間冷蔵庫に入れる

• オーブンを180度の熱風／200度の上下火に予熱する

• 打ち粉をした作業台で生地を約3mmの薄さに伸ばし、型で抜く

• 生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、約8〜12分焼く

• 冷ましてからお楽しみください！