6月のシーズンレシピ - 焼き枝豆

私たちの料理とお菓子作りをテーマにしたシリーズで、ゲストライターのTanjaが mein Ideenreich から毎月新しいSoSUEの季節レシピを紹介します。彼女のプライベートな料理本からの美味しい料理を楽しみにして、インスピレーションを受けてください。どうぞ召し上がれ！

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満腹感がありながら太らないスナック – 焼き枝豆

美味しい大豆は、低カロリーなだけでなく非常に健康的でもあります。100gあたり約500kcalもあるポテトチップスとは異なり、枝豆は同じ量でわずか125kcalです。枝豆には炭水化物が12％しか含まれていません（チップスは約50％）が、その代わりにたっぷりのタンパク質が含まれています。植物性食品の中でも最も高いタンパク質含有量を誇り、100gあたり約12グラム含まれています。そのため、ベジタリアンやビーガンの食事にも非常に適しています。さらに、鉄分、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルや、マンガン、亜鉛などの微量元素も含まれています。ビタミンA、B、C、E、Kや葉酸も豊富で、免疫システムのブースターです！ 

 

2～3人分の材料：

400gの皮をむいた新鮮な枝豆（大豆）

ごま油大さじ3

ごま大さじ3

粗塩小さじ1

お好みでチリ（少し辛いのが好きな方へ）

 

 

調理方法

枝豆を洗い、水気をよく切ってから大きなボウルに入れます。

ごま油、ごま、粗塩小さじ1をかけて、よく混ぜます。 

辛いのが好きな方は、チリをひとつまみ加えてもいいです。

次に、味付けした大豆をクッキングシートを敷いた天板に広げます。 

天板を予熱したオーブン（上下加熱）200度の中段に15分入れます。

その後、オーブンをグリル機能に切り替え、一番上の棚で5分間、軽く焼き色がつくまで焼きます。

 

ヒント：冷凍の大豆を使うこともできます。重要なのは、事前に完全に解凍されていることです。熱いお湯で解凍を早めることができます。

 

 

 スナックを楽しんでください！

 

 

著者について：

私たち全員をつなぐものがあります：それは食事です。食事は多くの意味を持ちます：社交、楽しみ、会話、家、故郷、遠くの地、ロマンスなど。誰もが特定の料理に何かを結びつけています。例えば、旅、誰かのこと、子供時代の思い出などです。

食事は私たちの健康や見た目にも大きく影響します。あなたは食べたものでできているのです。だからこそ、母親として健康的でバランスの取れた食事に気をつけています。特に今は、多様性があるにもかかわらず、正しい食生活を送るのは簡単ではありません。なぜなら、私たち全員に時間が不足しているからです。だから私は（自分も働いているので）健康的で簡単で美味しく、しかも手早く作れるレシピを何度も考えています。週末やお客様が来る時は、少し手の込んだ料理にすることもあります。そして甘い罪悪感ももちろん私の食事プランには欠かせません。

私はタニア、40代以上、男の子の母、既婚でミュンヘン出身です。

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