今月のレシピ - 速いイチジクとトマトのタルトレット
料理とお菓子作りをテーマにしたシリーズで、ゲストライターのベッティナが紹介します @besch_food 毎月新しいSoSUEの季節のレシピを紹介します。彼女のプライベートな料理本からの美味しい料理をお楽しみいただき、インスピレーションを得てください。どうぞ召し上がれ！
ゆっくりと夏の終わりを感じ始めています。8月の太陽の暑さは、晩夏の温かい光に変わります。甘いイチジクは魅惑的な香りを漂わせ、私たちをすぐに南の憧れの場所へと誘います...
熟したトマトはその豊かな香りを放ちます...
簡単イチジクとトマトのタルトレット
これが必要です（2人分）
冷凍パイ生地4枚（できればバター使用のもの、パーム油不使用！！）
イチジクマスタード（通常はチーズ売り場の小瓶で販売されています）
熟したイチジク（大きさによりますが約8個、洗ったもの）
海塩フレーク
黒胡椒
必要に応じて少し蜂蜜
または
チェリートマト
マスタード
お好みのハーブ（できれば新鮮なもの、例：ローズマリーやタイム）
海塩フレーク
黒胡椒
オリーブオイル
パイ生地を袋から取り出し、解凍のために天板に並べます。
ピザカッター（または鋭いナイフ）で半分に切り、周囲の縁を少し折り返して軽く押さえます。
イチジクバージョンの場合は、パイ生地にイチジクマスタードを塗ります。イチジクはヘタを取り、薄くスライスします。スライスしたイチジクをパイ生地の上に並べます。塩と胡椒を振り、少し蜂蜜をかけます。
トマトバージョンの場合は、パイ生地に中辛マスタードを塗り、半分に切ったチェリートマトをのせます。塩と胡椒を振り、オリーブオイルをかけます。ローズマリーやタイムを刻んで散らします。
約200度（予熱済み）で約15〜20分、カリッと焼きます。焼き時間はオーブンによって少し異なるので、時々様子を見てください。
小さなほうれん草の葉のサラダを添えれば、すぐに夏の気分が戻ってきます。
どうぞお召し上がりください！
著者について：
自己紹介させてください。
私はベッティナと申します。物心ついた頃から情熱を持って料理をしています。もともとは建築を学び、長年建築写真家として働いていました。55歳で、4人の子供を育て、夫と犬、そして末っ子と共にミュンヘンに住んでいます。もうおばあちゃんでもあります。
昨年、栄養アドバイザーとマインドフルネスコーチの1年間の研修を修了しました。健康的な食事と幸せな心は健康な生活の基盤です。だからこそ、私の知識を健康で美味しい料理に活かすよう努めています。
数年前からマラケシュへの料理旅行を開催しています。残念ながら、現在はコロナの影響で中止しています。
これから毎月、レシピを提案させていただきます。主にベジタリアンで、いつも旬の食材を使います。手早く作れて美味しいことをお約束します！
ベッティナのInstagramもぜひご覧ください： @besch_food
