Recette du mois - tartelette rapide aux figues et tomates

Dans notre série consacrée à la cuisine et à la pâtisserie, l'auteure invitée Bettina de @besch_food chaque mois une nouvelle recette de saison SoSUE. Attendez-vous à des délices tirés de son livre de cuisine privé et laissez-vous inspirer. Bon appétit !

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On sent peu à peu que l'été touche à sa fin. La chaleur du soleil d'août cède la place aux rayons réchauffants de la fin de l'été. Les figues sucrées diffusent leur parfum envoûtant et nous transportent immédiatement vers nos lieux de rêve dans le sud...

Les tomates mûres développent tout leur arôme...

 

Tartelette rapide aux figues et tomates

 

pour cela, vous avez besoin de (pour 2 pers)

 

4 plaques de pâte feuilletée surgelée (de préférence au beurre et pas à l'huile de palme !!)

moutarde à la figue (généralement disponible au rayon fromage en petits pots)

figues mûres (environ 8 selon la taille, lavées)

flocons de sel de mer 

poivre noir

éventuellement un peu de miel

 

ou bien

tomates cerises

Moutarde

herbes au choix (de préférence fraîches, par ex. romarin ou thym)

flocons de sel de mer

poivre noir

huile d'olive

 

Sortez la pâte feuilletée du paquet et laissez-la décongeler côte à côte sur une plaque de cuisson.

Coupez en deux avec un coupe-pizza (ou un couteau bien aiguisé) et repliez légèrement le bord tout autour en appuyant un peu. 

Pour la variante aux figues, étalez de la moutarde à la figue sur la pâte feuilletée. Détachez les figues de leur pédoncule et coupez-les délicatement en tranches. Disposez les tranches côte à côte sur la pâte. Salez, poivrez et versez un peu de miel dessus. 

 

 

Pour la variante aux tomates, étalez de la moutarde mi-forte sur la pâte feuilletée et garnissez de tomates cerises coupées en deux. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Hachez du romarin ou du thym et parsemez dessus. 

 

Cuire croustillant à environ 200 degrés (préchauffé) pendant 15-20 minutes. Le temps de cuisson varie un peu selon le four. Il vaut donc mieux vérifier plus souvent. 

Accompagnez d'une petite salade de feuilles d'épinard et la sensation d'été revient immédiatement. 

Bon appétit !

 

À propos de l'auteur :

Puis-je me présenter ? 
Je m'appelle Bettina et je cuisine avec passion depuis que je me souvienne. À l'origine, j'ai étudié l'architecture et travaillé plusieurs années comme photographe d'architecture. J'ai 55 ans, j'ai élevé 4 enfants et je vis à Munich avec mon mari, notre chien et notre plus jeune enfant. Je suis aussi déjà grand-mère. 
L'année dernière, j'ai suivi une formation d'un an pour devenir conseillère en nutrition et coach en pleine conscience. Une alimentation saine et une âme heureuse sont la base d'une vie saine, c'est pourquoi j'essaie de mettre tout mon savoir dans des plats sains et délicieux. 

Depuis quelques années, j'organise des voyages culinaires à Marrakech. Malheureusement, le coronavirus nous joue des tours en ce moment. 

Je peux désormais vous proposer chaque mois une recette. Principalement végétarienne et toujours de saison. Rapide à préparer et délicieuse. Promis !

N'hésitez pas à visiter aussi le compte Instagram de Bettina : @besch_food