Recette du mois : Falafels au four à la betterave rouge
Recette de mars
1 petite boîte de pois chiches (égouttés env. 260g)
2-4 c. à soupe de farine de pois chiches
1 petit oignon
1 gousse d'ail (optionnel)
1 bulbe moyen de betterave rouge (cuit)
Sel, poivre
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
1 branche de persil effeuillée
Prélever avec une cuillère ou une cuillère à glace et former de petits galettes. Les aplatir un peu sur une plaque de cuisson huilée et, si vous le souhaitez, les saupoudrer de graines de sésame et de graines de nigelle.
Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes, puis retourner délicatement. Cuire encore 10 minutes (baisser un peu la température)
Servir avec de la salade et du yaourt frais.
À propos de l'auteure :
Puis-je me présenter ?
Je m'appelle Bettina et je cuisine avec passion depuis que je me souvienne. À l'origine, j'ai étudié l'architecture et travaillé plusieurs années comme photographe d'architecture. J'ai 55 ans, j'ai élevé 4 enfants et je vis à Munich avec mon mari, notre chien et notre plus jeune enfant. Je suis aussi déjà grand-mère.
L'année dernière, j'ai suivi une formation d'un an pour devenir conseillère en nutrition et coach en pleine conscience. Une alimentation saine et une âme heureuse sont la base d'une vie saine, c'est pourquoi j'essaie de mettre tout mon savoir dans des plats sains et délicieux.
Depuis quelques années, j'organise des voyages culinaires à Marrakech. Malheureusement, le coronavirus nous joue des tours en ce moment.
Je peux désormais vous proposer chaque mois une recette. Principalement végétarienne et toujours de saison. Rapide à préparer et délicieuse. Promis !
N'hésitez pas à visiter aussi le compte Instagram de Bettina : @besch_food
