Recette du mois - Petits gâteaux au chocolat fondant
Noël approche... cette année, beaucoup de choses sont différentes d'avant. Nous devons continuer à garder nos distances et limiter nos contacts sociaux. Les soucis et les peurs pèsent sur nous, c'est pourquoi il est d'autant plus important de prendre soin de nous. Je parle aussi de notre santé mentale.
Le chocolat est depuis toujours considéré comme un réconfort pour l'âme. Le tryptophane qu'il contient agit sur nos neurotransmetteurs dans le cerveau, responsables de la sensation de bonheur. Alors fini les remords, place aux petits gâteaux au chocolat !
Photo @besch_food
100 g de beurre
2 œufs entiers et 2 jaunes
50 g de sucre
2 c. à soupe de farine
- Battre les œufs avec les jaunes et le sucre à la vitesse maximale jusqu'à obtenir une mousse très légère (cela prend environ 5 minutes !)
- Incorporer le beurre au chocolat et tamiser la farine dessus puis mélanger délicatement
- Verres résistants à la chaleur ou moules à pâtisserie (par ex. graisser un moule à muffins et saupoudrer de sucre ou de cacao)
- Remplir la pâte au maximum aux 2/3 et cuire à 150 degrés pendant environ 10 minutes. La surface est ferme et la pâte en dessous très moelleuse.
- Laisser les moules reposer brièvement puis démouler délicatement.
Servir avec de la compote ou une salade de fruits. Ici, j'ai préparé une fois de la mangue avec du jus de citron vert, des myrtilles et du fruit de la passion, ou de la mangue avec de la menthe et des graines de grenade.
Je vous souhaite beaucoup de succès et un Noël sain, béni et paisible !
À propos de l'auteur :
Puis-je me présenter ?
Je m'appelle Bettina et je cuisine avec passion depuis que je me souvienne. À l'origine, j'ai étudié l'architecture et travaillé plusieurs années comme photographe d'architecture. J'ai 55 ans, j'ai élevé 4 enfants et je vis à Munich avec mon mari, notre chien et notre plus jeune enfant. Je suis aussi déjà grand-mère.
L'année dernière, j'ai suivi une formation d'un an pour devenir conseillère en nutrition et coach en pleine conscience. Une alimentation saine et une âme heureuse sont la base d'une vie saine, c'est pourquoi j'essaie de mettre tout mon savoir dans des plats sains et délicieux.
Depuis quelques années, j'organise des voyages culinaires à Marrakech. Malheureusement, le coronavirus nous joue des tours en ce moment.
Je peux désormais vous proposer chaque mois une recette. Principalement végétarienne et toujours de saison. Rapide à préparer et délicieuse. Promis !
N'hésitez pas à visiter aussi le compte Instagram de Bettina : @besch_food
