Recette du mois - bol de petit-déjeuner vert
Plein de bonnes résolutions, nous entamons une nouvelle année. Les nuits les plus sombres sont déjà derrière nous, les réserves de biscuits ont été consommées, la décoration de Noël disparaît peu à peu dans les boîtes et cartons...
Après tant de gourmandise, nous avons maintenant envie de clean eating. Des légumes, de préférence crus, pleins de nutriments sains.
Les épinards font partie des légumes faibles en calories, sont riches en composés phytochimiques, ont un effet antioxydant et nous fournissent notamment de la vitamine C et du bêta-carotène.
Le concombre est également composé principalement d'eau, comme les épinards, et est un véritable booster d'hydratation pour notre peau tout en étant faible en calories. La plupart des vitamines se trouvent dans la peau, donc veillez absolument à choisir du bio ! Ainsi, la peau peut être consommée. One apple a day keeps the doctor away.... Qui ne connaît pas cette phrase ! Ici, la pomme nous apporte non seulement du sucre naturel mais aussi de la pectine, qui peut faire baisser le taux de cholestérol. Les vitamines se trouvent aussi dans la peau. Donc, achetez bio et ne pelez pas.
La banane nous fournit une énergie rapide grâce à sa teneur en fructose. Parfait pour bien commencer la journée. Le potassium renforce notre cœur. Le magnésium augmente non seulement nos performances, mais participe aussi à la construction musculaire.
Enfin, un peu de jus de citron. Plein de vitamine C, il renforce notre système immunitaire et aide à mieux absorber le fer (épinards).
Un véritable booster de santé. Exactement ce dont nous avons besoin maintenant. Prenez soin de vous et de vos proches !
R E C E T T E
pour environ 2 personnes
1 banane congelée pelée
1 demi pomme
1 petit concombre de jardin
jus d'un demi citron (éventuellement avec un peu d'eau)
une bonne poignée d'épinards frais (environ 100-150g)
1 avocat mûr
pour la garniture
une poignée de myrtilles
tranches de pomme
beurre d'amande
éclats de cacao
flocons de muesli (non sucrés)
Mettez tous les ingrédients (coupez les ingrédients solides en morceaux) dans un mixeur haute performance et mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Cela prend environ une minute.
Répartissez du beurre d'amande, des éclats de cacao, des flocons de muesli et des fruits selon votre goût sur le bol.
N'oubliez pas : toujours manger lentement. La digestion et donc la décomposition en nutriments importants commence déjà dans la bouche.
reste en bonne santé
À propos de l'auteur :
Puis-je me présenter ?
Je m'appelle Bettina et je cuisine avec passion depuis que je me souvienne. À l'origine, j'ai étudié l'architecture et travaillé plusieurs années comme photographe d'architecture. J'ai 55 ans, j'ai élevé 4 enfants et je vis à Munich avec mon mari, notre chien et notre plus jeune enfant. Je suis aussi déjà grand-mère.
L'année dernière, j'ai suivi une formation d'un an pour devenir conseillère en nutrition et coach en pleine conscience. Une alimentation saine et une âme heureuse sont la base d'une vie saine, c'est pourquoi j'essaie de mettre tout mon savoir dans des plats sains et délicieux.
Depuis quelques années, j'organise des voyages culinaires à Marrakech. Malheureusement, le coronavirus nous joue des tours en ce moment.
Je peux désormais vous proposer chaque mois une recette. Principalement végétarienne et toujours de saison. Rapide à préparer et délicieuse. Promis !
N'hésitez pas à visiter aussi le compte Instagram de Bettina : @besch_food
