Boisson du mois - Batida de Coco Cheesecake en verre
Ce mois-ci, j'ai vraiment eu du mal à trouver un cocktail approprié et c'est maintenant ma troisième tentative pour cet article. On espère que le printemps commencera déjà en mars pour préparer la première sangria sur la terrasse, mais les températures sont encore bien trop hivernales et le ciel trop gris.
Je n'étais pas vraiment motivée ces dernières semaines, mmaaais soudain elle est arrivée… Une lumière s'est allumée en moi et j'ai eu une idée !
Cheesecake Batida de Coco
Ingrédients :
50ml de Batida de Coco
350g de mascarpone
250g de fromage frais
65g de sucre de fleur de coco
1 c. à café d'extrait de vanille
1 citron vert
150g de biscuits d'avoine
Noix de coco râpée, Raffaello, amandes ou framboises en option pour la décoration
Photo : @proseccoandburpees
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un bol ou dans le Thermomix et mélanger environ 20 secondes jusqu'à obtenir une crème homogène.
Casser les biscuits d'avoine et les mettre dans un verre. Ajouter une couche de crème de coco. Puis à nouveau des biscuits et enfin une autre couche de crème de coco.
Mettre au réfrigérateur et décorer juste avant de servir.
Santé ! Votre Sabrina
À propos de l'auteure : ¡Hola ! Je m'appelle Sabrina et je suis la designer/fondatrice de BrunchBag - un sac isotherme/sac à déjeuner qui ressemble pourtant à un sac à main stylé.
Je suis née sur l'île canarienne de Lanzarote et je vis en Allemagne depuis exactement 10 ans. Avec mon mari Olli et nos 2 enfants, Louis (4) et Isabella (2), je vis à Berlin.
Notre vie se passe dans la cuisine. J'adore cuisiner - que ce soit une paella, un rôti de porc ou une salade de brocoli.
Mais une cuisinière joyeuse a bien sûr toujours un bon verre de vin ou un délicieux cocktail.
Je partage tout ce qui concerne ma création d'entreprise, la vie de famille avec 2 petits enfants et de délicieuses recettes sur mon compte privé @proseccoandburpees
