Galletas veganas quebradizas
Cuando noviembre llega a su fin y la temporada de Adviento comienza lentamente, para mí, como para muchos otros, comienza la temporada de hornear galletas.
Desde hace algunos años, las primeras galletas que horneo son galletas de masa quebrada cortadas con moldes. Solo se necesitan pocos ingredientes que normalmente se tienen en casa y la preparación es sencilla, por lo que también se puede hornear con niños pequeños.
En nuestra casa estas galletas crujientes son muy populares. Tan pronto como la primera bandeja está horneada y las pongo a enfriar sobre la mesa, todos se lanzan sobre ellas y las estrellas, corazones, copos de nieve y arbolitos, que suelen estar aún calientes, desaparecen en las barrigas de la familia.
Receta
300 g de harina de espelta 630
150 g de aceite / margarina
100 g de azúcar glas
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
1⁄2 cucharadita de polvo de hornear
25 ml de bebida vegetal
Preparación
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Pesar los ingredientes, ponerlos en un bol para mezclar y amasar con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea; si la masa está demasiado desmenuzable, añadir un poco más de bebida vegetal
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Colocar en el refrigerador durante 1 hora
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Precalentar el horno a 180 grados con aire caliente / 200 grados con calor superior e inferior
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Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de aproximadamente 3 mm, cortar las formas
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Colocar las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornear durante aproximadamente 8-12 minutos
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¡Dejar enfriar y disfrutar!
Sobre la autora
Mi nombre es Andrea. Tengo 40 años y vivo con mi esposo, dos chicos adolescentes y la gata Smilla en el pequeño Saarland.
He completado una formación como panadera en una panadería tradicional, luego hice una formación como peluquera, dirigí una tienda de productos orgánicos y actualmente trabajo como ama de llaves en una familia de empresarios.
Pero la pasión por hornear siempre ha permanecido. Casi no pasa un día sin que meta algo en el horno. Desde el verano pasado vivo completamente vegana y estoy muy feliz con esta decisión. Muchas recetas de repostería y cocina se pueden transformar en delicias veganas con trucos sencillos.
Quizás tengan ganas de visitar mi página de Instagram, que apropiadamente @Zimtschnecke_1980 Allí muestro, además de algunas técnicas inusuales de enrollado para rollos de canela, también mi estilo de vida sueco y otras recetas.
