Receta del mes: Bowl de batido de arándanos

¡Agosto sigue siendo temporada de arándanos y para celebrarlo puedes preparar fácilmente un delicioso bowl de smoothie de arándanos!

Y así te queda perfecto:

1 plátano congelado

100 g de arándanos congelados

1 aguacate maduro

aprox. 4 cucharadas de leche de almendra

un poco de jarabe de agave

Vainilla (vaina o extracto)

 

Para cubrir:

Mantequilla de almendra

Nueces al gusto

Frutas al gusto

 

Y así se hace:

Pelar el plátano (dejar descongelar unos 5 minutos antes) y cortarlo en trozos. Cortar el aguacate y quitar el hueso. Con una cuchara grande, separar la pulpa de la piel. Poner todos los demás ingredientes (abrir la vaina de vainilla y raspar la pulpa con el dorso de un cuchillo) en una licuadora potente y mezclar a máxima velocidad hasta obtener una crema.

Cubrir con frutas y nueces al gusto.

¡Que lo disfruten!

 

¿Puedo presentarme? 
Me llamo Bettina y cocino con pasión desde que tengo memoria. Originalmente estudié arquitectura y trabajé varios años como fotógrafa de arquitectura. Tengo 55 años, he criado a 4 hijos y vivo en Múnich con mi marido, perro y el hijo más pequeño. También soy abuela. 
El año pasado completé una formación de un año como asesora nutricional y coach de mindfulness. La comida saludable y un alma feliz son la base para una vida sana, por eso intento aplicar todo mi conocimiento en platos saludables y deliciosos. 

Desde hace algunos años organizo viajes culinarios a Marrakech. Lamentablemente, el coronavirus nos está poniendo obstáculos en este momento. 

A partir de ahora, puedo proponerte una receta cada mes. Principalmente vegetariana y siempre de temporada. Debe ser rápida y deliciosa. ¡Prometido!

También puedes visitar a Bettina en Instagram: @besch_food

 Bettina