Rezept März
1 kleine Dose Kichererbsen (abgegossen ca 260g)
2-4 El Kichererbsenmehl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe (optional)
1 mittlere Knolle Rotebete (gegart)
Salz, Pfeffer
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Paprikapulver
1 Stängel Petersilie abgezupft
Mit Löffel oder Eisportionierer abstechen und kleine Patties formen. Auf geöltem Backblech etwas flach drücken und wer mag, bestreut sie noch mit Sesam und Schwarzkümmelsamen.
Bei 180 Grad 15 Minuten backen und dann vorsichtig wenden. Nochmal 10 Minuten backen (Temperatur etwas zurückdrehen)
Mit Salat und frischem Joghurt servieren.
Über die Autorin:
Darf ich mich vorstellen?
Ich heiße Bettina und koche seit ich denken kann mit Leidenschaft. Ursprünglich habe ich Architektur studiert und längere Jahre als Architektur Fotografin gearbeitet. Ich bin 55, habe 4 Kinder großgezogen und lebe mit Mann, Hund und jüngstem Kind in München. Omi bin ich auch schon.
Letztes Jahr habe ich eine einjährige Ausbildung zur Ernährungsberaterin und als Achtsamkeitscoach absolviert. Gesundes Essen und eine glückliche Seele bilden die Grundlage für ein gesundes Leben, daher versuche ich all mein Wissen in gesunde und köstliche Gerichte umzusetzen.
Seit ein paar Jahren veranstalte ich Kochreisen nach Marrakesch. Leider macht Corona uns im Moment einen Strich durch die Rechnung.
Ich darf euch ab jetzt jeden Monat ein Rezept vorschlagen. Hauptsächlich vegetarisch und immer saisonal. Schnell soll es gehen und dabei lecker. Versprochen!
Schaut auch gerne mal bei Bettina auf Instagram vorbei: @besch_food
